Вино обладает темно-рубиновым цветом. Насыщенный аромат напитка идеально сочетает в себе вишневые, черничные, ежевичные оттенки. Пряные нотки прекрасно гармонируют с ароматами трав и черного перца.
Богатый вкус напитка раскрывает всю полноту фруктово-бальзамических тонов с шелковистой текстурой и приятными вкусовыми ощущениями после дегустации.
Вино станет прекрасным дополнением к баранине (гриль или жарка), жареному мясу птицы, печени теленка (с соусом из зеленого перца), грибам (предпочтительно выбрать белые или вешенки).
Утонченный винтажный вкус и оригинальный аромат напитка получены благодаря тщательному соблюдению всех правил работы на винодельне и винограднике. Ягоды собираются вручную и добросовестно сортируются, прежде чем виноделы начнут создавать этот винный шедевр. Напиток выдерживают в емкостях, изготовленных из дуба, столько, сколько необходимо в зависимости от урожая. Как правило, дегустируют вино спустя 3-4 года после приготовления. Хранится оно может 10-15 лет.
Немногие любители бургундских вин знают о «Домен Толло-Бо», а зря! Это вино производится в знаменитой французской общине Chorey-les-Beaune, где изготавливают отменные напитки с прекрасным соотношением «цена-качество». «Толло-Бо» было одним из наиболее популярных вин, экспортируемых в Соединенные Штаты.
Название «Толло-Бо» произошло от фамилии семьи, владевшей небольшим числом виноградников. Со временем потомки обзавелись плантациями во многих коммунах Франции. Упорство, знания и регулярное повышение квалификации (именно этого принципа придерживается семья) – залог высокого качества производимых вин. На виноградных плантациях используется метод ограничения урожайности (чтобы получить концентрированный виноградный вкус) и никаких синтетических удобрений, только органика. Хозяева вкладывают много времени и сил на регенерацию и аэрацию почвы. Грозди винограда срезают только тогда, когда они полностью вызрели, и делают это аккуратно, вручную.
Результат упорного труда создателей «Domaine Tollot-Beaut» – превосходные, сочные и зрелые вина с неподдельным сочетанием очарования и сложности «Савиньи Лавире» и приятной простоты «Алос-Кортон».