Старинный погреб сегодня служит разве что для поддержания традиционного имиджа, рекламы и экономии энергоресурсов больших предприятий за счет природного температурного равновесия. Соответственно, «винный погреб» можно устроить не только под землей, но и в любом месте и на любой площади, включая квартиру, при соблюдении нескольких строгих правил. Домашний винный погреб, безусловно, можно отнести к элементам роскоши, однако надо учитывать, что роскошь эта в материальном плане вполне доступная и – самое главное – функциональная. В отличие от тех же модных каминов, которые владельцами топятся один раз и то, только во время испытания, потом слабо утешая хозяев в качестве детали декора, без особого успеха отгоняющих мысли, что подобная деталь не стоила затраченных на нее средств.

Мечта, роскошь или элемент быта?

Устройством современных винных погребов занимается одна из ведущих виноторговых компаний нашей страны «Ви Ти Си», которая по вполне доступным ценам может не только построить подобную «изюминку» в любом доме, но и оборудовать ее необходимой мебелью-хранилищем. Мало того, виноторговая компания «Ви Ти Си» заполнит погреб импортными напитками в соответствии с требованиями заказчика по таким низким ценам, которые недоступны в случае приобретения товара своими силами.

Сегодня в продаже имеются холодильные винные шкафы различных размеров, вплоть до помещающихся под кухонной столешницей, однако – если объективно посудить – это те же слабенькие холодильники, разве что с претензией на оригинальность, различные модели которых тоже можно приобрести в компании «Ви Ти Си». Однако погреб это не только склад, но и место для дегустации, демонстрации и, без пафоса и кощунства - место таинства и священнодействия истинных ценителей вина. Устроить винный погреб в доме можно в любом доступном месте: вдоль огороженных от света стен, поскольку микроклимат обычных комнат не подходит - вина теряют свои свойства и качества; погреб можно устроить в кладовке, под лестницей, в нишах, в жилых помещениях различного назначения, под арками или прямоугольными перекрытиями. Температура в зоне не должна опускаться ниже 10 градусов по Цельсию и не подниматься выше 14, оптимально сохраняясь около 12°C круглый год. Если она выше, белые вина начинают бродить, а красные скисать. Более низкие температуры портят вкус и изменяют цвет вина, делая напитки мутными. Влажность необходимо поддерживать не выше 80%, чтобы пробки не покрывались плесенью и вина не приобретали неприятный запах сырости, но и не ниже 70%, так как сухость деформирует пробки, и они начинают пропускать воздух. По той же причине желательно, чтоб пробки снизу соприкасались с напитком, были влажными, не ссыхались и не осыпались на дно; бутылки нужно расположить так, чтобы легко можно было найти и достать нужную, не тревожа остальные перекладыванием. Огромную роль играет правильное освещение, нельзя допускать попадание на емкости солнечных лучей, что приводит к порче вина и нежелательному явлению, которое называется «вкусом света». Помимо этого декоративная подсветка позволяет в винном домашнем погребе поддерживать регулируемый полумрак, что создает соответствующее настроение и атмосферу таинственности. Потолочная, настенная, напольная и светодиодная подсветка помещения и стеллажей подчеркивает определённые предметы обстановки, выделяет, фокусирует внимание на текстуру отделки, но главное – позволяет любоваться коллекцией, наслаждаться цветом и опалесценцией напитков. Компания «Ви Ти Си» позаботится не только о строгом соблюдении всех правил хранения, которые не полностью здесь перечислены, но и о декоративной отделке помещения. Она зависит от пожеланий заказчика – можно сделать «настоящий» погреб, стены которого сложены из природного камня, кирпича или покрыты стилизованной грубой штукатуркой, или из керамической плитки, каменных плит или дерева, а можно разграничить зону хранения коллекции вин, лежащих на стеллажах или на кронштейнах решеток, остеклением в стиле модерн. Однако при всем сказанном нужно учитывать, что создание и оборудование подобного погреба нужно поручить специалистам и любая самодеятельность окажется не только губительной для вин, но будет выглядеть неуместно кустарно, если не сказать комично, как «Лада» девятой модели с рулем, бамперами и эмблемой от «Альфа-Ромео». Это не означает, что владелец не может вносить свои идеи в декор, если они не противоречат условиям хранения. Как для хозяина, так и для хозяйки домашний винный погреб дает широкие возможности для проявления фантазии, создания соответствующей их вкусам обстановки, используя тематические предметы – картины, статуэтки или собственноручно собранные из пробок декорации, вроде пробковых ковриков или подставок. И все же лучшим украшением домашнего винного погреба являются благородные напитки, разнообразие мест их происхождения, сроки их выдержки, формы бутылок и этикеток, истории появления брендов...

Сделать свой, личный выбор вин из широченной гаммы всех брендов мировых производителей, а так же наполнить ими погреб по ценам намного ниже рыночных всегда помогут специалисты виноторговой компании «Ви Ти Си».