Вино обладает изящным, золотистым цветом. Аромат вина ярко выражен. В нем гармонируют грейпфрутовые, ванильные, цветочные, сливочные, карамельные, персиковые и клубничные тона, дополняемые легкими нотками багета и пралине.
Вкус напитка округлый, шелковистый с умеренной кислотностью и отменной минеральностью. Текстура немного кремообразная. Ощущаются ноты личи и фруктов с косточками. Послевкусие сухое и идеально сбалансированное, в нем замечаются древесные оттенки и свежие мятные нюансы.
Напиток станет превосходным дополнением к белому мясу (жареному или с добавлением сливочного соуса), лососю, сыру.
Недалеко от виноградника, ягоды из которого используют для изготовления вина, расположено аббатство. Там в Средневековье монахи посадили лозы и основали винодельню. Обработка виноградников осуществляется на протяжении всего года. Чтобы получить максимально зрелые и качественные ягоды, создатели вин тщательно соблюдают все этапы возделывания винограда. Сбор урожая осуществляется, как правило, в начале осени. По достижении зрелости виноград собирается вручную. Его кладут в маленькие коробки и отправляют в таком виде на завод по производству вин, где качество урожая проверяют повторно, отбирая только самые лучшие грозди. Для долгой ферментации применяют деревянные бочки или же бочки из «нержавейки». Температура при этом низкая. Секрет получения танинов и многих других отличительных качеств напитка – в отверстиях, которые пробиты в крышках. После ферментации ягоды прессуют вертикальным образом, поскольку это наиболее аккуратный и деликатный способ прессовки. Затем вина переливают в дубовые бочки, кладут бочки в погреба позапрошлого века и долго выдерживают напиток. После выдержки отбирается самое лучшее вино, которое потом бутилируют, не применяя фильтрацию, благодаря чему его вкус концентрирован и отличается насыщенностью.
Винодельческое предприятие «Февле» основано в первой половине XIX века. В то время напитки, производимые на этой винодельне, были очень известными. Не теряют они своей популярности и по сей день. Винодельческое хозяйство семьи с каждым годом пополнялось лучшими бургундскими виноградниками. Благодаря разнообразию сортов, специалистам предприятия удается создавать по-настоящему эксклюзивные вина с неповторимым вкусом и ароматом.