Напиток обладает красивым, золотисто-соломенным цветом. Освежающий аромат раскрывается гармоничным сочетанием оттенков лимона, спелого яблока, белого персика и травянистых акцентов.
Вкус вина богатый, отлично сбалансированный и в то же время округлый. В нем доминируют фруктовые тона, которые дополняются утонченными штрихами цветов. Длительное послевкусие раскрывается легкими минеральными нюансами.
Подается в паре с белым мясом, рыбой и морскими деликатесами. Кроме того, вино неплохо сочетается с качественным, зрелым сыром. Стоит рассматривать как аперитив.
Первое элитное вино Бургундии было создано именно из плодов, полученных с плантаций винограда Бьенвеню Батар-Монраше Гран Крю. Примечательно, что это самый небольшой виноградник в Бургундии. Как утверждают древние сказания, в свое время лорд Пюлиньи решил поделить свою землю между наследниками. Дочерям он отдал «Les Pucelles», а сын унаследовал «Chevalier-Montrachet». Но был у лорда и незаконнорожденный наследник, бастард. Лорд был очень привязан к нему и потому, помимо такого же надела земли, как у брата и сестер, добавил еще два участка, которые называются: «Bienvenues Batard-Montrachet» и «Criot Batard-Montrachet».
Винодельческое предприятие «Февле» основано в первой половине XIX века. В то время напитки, производимые на этой винодельне, были очень известными. Не теряют они своей популярности и по сей день. Винодельческое хозяйство семьи с каждым годом пополнялось лучшими бургундскими виноградниками. Благодаря разнообразию сортов, специалистам предприятия удается создавать по-настоящему эксклюзивные вина с неповторимым вкусом и ароматом.
Обработка виноградников осуществляется на протяжении всего года. Чтобы получить максимально зрелые и качественные ягоды, создатели вин тщательно соблюдают все этапы возделывания винограда. Сбор урожая осуществляется, как правило, в начале осени. По достижении зрелости виноград собирается вручную. Во время сбора они проходят первый этап отбора. Лучшие плоды кладут в маленькие коробки и отправляют в таком виде на винодельню. Там качество урожая проверяют повторно, отбирая только самые лучшие гроздья. На винификацию отправляются только лучшие ягоды. Этап ферментации протекает в деревянных или стальных резервуарах. Примечательно, что во время этого процесса поддерживается низкая температура в помещении. Когда ферментация завершена, ягоды отправляются под пресс. Полученное вино помещают в емкости из дуба. Сами бочки размещены в старинном погребе, который был построен еще в девятнадцатом веке. Он идеально подходит для длительного созревания вина. Когда процесс выдержки завершен, его бутилируют без предварительной фильтрации и отправляют на продажу.