Вино обладает бледно-желтым цветом. В аромате напитка четко ощущаются лимонные, грушевые, персиковые, тропические и имбирные оттенки, удачно обрамленные минеральными и древесными штрихами.
Для вкуса вина характерны свежесть, стойкость, энергичность. Чувствуется тонкая цитрусовая основа. Есть солоноватость, сбалансированная с кислотностью и сливовыми, яблочными, грушевыми оттенками. Послевкусие долгое, хрустящее и аппетитное.
Напиток станет замечательным дополнением к лососю (с добавлением молочного соуса), морским гребешкам, креветкам.
Это вино отличается изысканностью, энергичностью и богатством вкуса. Для изготовления напитка применяется виноградный сорт Шардоне. Выдержка вина осуществляется в бочках из дуба в течение года и 4 месяцев.
Обработка виноградников осуществляется на протяжении всего года. Чтобы получить максимально зрелые и качественные ягоды, создатели вин тщательно соблюдают все этапы возделывания винограда. Сбор урожая осуществляется, как правило, в начале осени. По достижении зрелости виноград собирается вручную. Его кладут в маленькие коробки и отправляют в таком виде на завод по производству вин, где качество урожая проверяют повторно, отбирая только самые лучшие грозди. Для долгой ферментации применяют деревянные бочки или же бочки из «нержавейки». Температура при этом низкая. Секрет получения танинов и многих других отличительных качеств напитка – в отверстиях, которые пробиты в крышках. После ферментации ягоды прессуют вертикальным образом, поскольку это наиболее аккуратный и деликатный способ прессовки. Затем вина переливают в дубовые бочки, кладут бочки в погреба позапрошлого века и долго выдерживают напиток. После выдержки отбирается самое лучшее вино, которое потом бутилируют, не применяя фильтрацию, благодаря чему его вкус концентрирован и отличается насыщенностью.
Дом «Февле» был основан в первой половине XIX века. В то время напитки, производимые в этой винодельне, были очень известными. Не теряют они своей популярности и по сей день. Винодельческое хозяйство семьи с каждым годом пополнялось лучшими бургундскими виноградниками. Благодаря разнообразию сортов вино приобрело свои уникальные вкус и аромат.