Вино «La Chablisienne»
Напиток производит одноименная французская винодельческая компания, расположенная в Бургундии, в легендарном районе Шабли, что дало название бренду, которое можно перевести как «шаблиец», то есть житель этой местности. История «La Chablisienne» началась в 1923 году, когда Европа, особенно Франция, еще не оправилась от последствий разрушительной Первой мировой войны, и в этой виноградарской области, по инициативе аббата Балитрана несколько производителей объединились в артель, чтобы совместными усилиями противостоять экономическим трудностям того периода. Впоследствии к ним помимо виноградарей и виноделов также присоединились виноторговцы и до середины 1950-х годов члены кооператива доставляли свою продукцию в «La Chablisienne», который отвечал продажу, главным образом оптовым покупателям. Однако руководство артели не хотело на этом останавливаться, компания прекратила реализацию различной продукции, намерилось создать единый собственный стиль и бренд. Было решено, что урожай будет доставляться в виде сусла - схема, которая давала возможность установить полный контроль над всеми процессами винификации. Сегодня виноделы из 17 деревень постоянно обмениваются информацией, привязывая качество сусла к участкам, на которых собран урожай, что обеспечивает наиболее продуктивное техническое руководство. Виноградники Шабли, расположенные на киммериджском ярусе мезозойской эры, состоящим из большого количества окаменелых раковин, являются одним из старейших во Франции. Состав такой почвы питает лозы большим количеством микроэлементов, за счет чего виноград обладает уникальным минеральным вкусом и роскошным цветочно-фруктовым букетом. На протяжении многих лет исключительная репутация белых вин Шабли, производимых из белого виноградного сорта «Шардоне», распространилась по всем континентам мира. Белое, сухое вино «La Chablisienne», производится 100% из указанного сорта, содержит 12,5% алкоголя и обладает сочно-желтым цветом, с золотистой опалесценцией. Оно разливается в 0,75 литровые матовые бутылки цвета парижской зелени, украшенные светлой этикеткой и черной оберткой пробки, на которой сверкает золотом порхающая фигурка девушки, в легком одеянии из виноградных листьев. Насыщенный свежий вкус вина раскрывается ароматами белых фруктов, миндаля, цветов плодовых деревьев и меда.