Напиток имеет яркий, соломенный цвет с изысканными, золотистыми бликами. Утонченный аромат раскрывается по мере аэрации тонами цветов, дополняемых легким, минеральным оттенком.
Вкус необычайно богатый, многогранный и насыщенный. В нем ощущаются акценты миндаля и фруктов. Ярко выраженная кислотность обеспечивает свежее, бодрящее послевкусие.
Дополнить и подчеркнуть качества вина помогут блюда из морепродуктов – устрицы, салат из морских гребешков, оладья с морским чертом, суп с ракушками, котлеты из лосося.
Вино «Ла Шаблизьен Шабли Ле Венерабль 2015» создано одним из самых титулованных производителей мирового винодельческого рынка – компании «La Chablisienne». Это роскошное вино создается из отборных плодов сорта Шардоне. Ягоды собираются исключительно ручным способом и проходят тщательный отбор. Лучшие плоды подвергаются прессованию. Муст некоторое время отстаивается под воздействием низких температур. После этого запускается процесс ферментации и брожения. Эти процедуры осуществляются в резервуарах из стали. Созревает вино в них же, в течение 14 месяцев, а затем бутилируется.
«La Chablisienne» – предприятие, основанное в 1923 году. Его созданию послужило желание нескольких виноделов объединить свои умения, опыт для выживания и сохранения имений в период экономического кризиса. На сегодняшний день территория компании объединяет в себе более 300 различных хозяйств, а в ее владении находится 1/4 всех виноградников региона. Все вина создаются из знаменитого сорта Шардоне, получающего от терруара близ Шабли большое количество солнечных лучей, влаги и почвенных микроэлементов. Ежегодно в компании производится линейка вин, насчитывающая около 30-ти напитков, каждый из которых наделен индивидуальностью. Руководство компании бережно относится не только к производству, но и к уходу за виноградниками. Почвы регулярно культивируют, что помогает в борьбе с сорняками и придает дополнительную аэрацию. Сами лозы несколько раз за сезон подвергают «зеленому сбору», который способствует необычайному насыщению оставшихся кистей.