Интенсивный рубиновый цвет, мрачный, с почти синими оттенками.
• Его пряные ароматы насыщены нотами черной смородины, клюквы, сливы. Стильность ему придают ментол в сочетании с кожей.
• Полнотелое вино с великолепно очерченной структурой. Вкус волнующий, сбалансированный, с большой вязкостью, которую перевешивает сладость ягод.
• Вино красное сухое Tenuta San Guido Sassicaia 2009 подают к блюдам из дичи, жареному ягненку, насыщенным или острым блюдам из мяса и зрелым сырам.
• Если перед подачей на стол вино охладить до 18 градусов, то его органолептические характеристики проявятся ярче.
Компания Tenuta San Guido вышла на мировой рынок виноделия совсем недавно – в 1967 году, когда знаменитый винодел Джакомо Такиса произвел революцию в технологии изготовления вина из сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран. С того времени Sassicaia значится в статусе супертосканких вин.
Sassicaia 2009 раскрывается и осторожно, и изящно одновременно. Это тот самый случай, когда от, казалось бы, хорошо знакомого бренда уже не ждешь сюрпризов. Но версия 2009 года приятно удивляет ценителей классического вина. Специалисты назвали версию 2009 года «звездочкой» на небе Сасикайая.
К производству вина в хозяйстве Тенута Сан Гуидо относятся чрезвычайно трепетно, не только сохраняя технологии, но и учитывая особенности года собранного урожая. 2009 год выдался благоприятным для вызревания винограда, что дало возможность в середине сентября собрать фенольно зрелые ягоды двух сортов винограда, которые составляют купаж вина: Каберне Савиньон и Каберне Фран. Двухнедельная ферментация в стальных чанах, 10-дневная мацерация, немеханическое переливание в 225-литровые баррики из французского дуба, где вино зрело в течение двух лет. Стоит отметить, что 70 процентов бочек для вызревания используются впервые.
Сотрудники компании регулярно производили мягкое ремонтажирование. А через два года выдержки вино было перелито в бутылки, где еще полгода продолжило набираться сил.
В результате мы получаем вино длительного потенциала хранения: оно может постоять в погребе до 30 лет. По оценкам экспертов, пика зрелости достигнет в период между 2024 и 2039 годами.
Можно быть уверенным в том, что вино не оставит равнодушным никого.