Бутылочная версия Sassicaia 2014 года имеет насыщенный рубиновый цвет.
• Купаж Каберне Совиньон (85%) и Каберне Фран создает глубокий аромат, в котором основательные оттенки зрелых темных ягод винограда и черной смородины неожиданно сменяются на запах кожи, свежей травы, табака и ванили.
• Sassicaia в винтаже 2014 года имеет насыщенный вкус и высокую терпкость, объясняющуюся высоким содержанием танинов.
• Полнотелый сочный вкус демонстрирует штрихи черники, темных фруктов и пряностей, переходящие в гладкое послевкусие с ощутимой танинностью.
• За два часа до употребления вино следует охладить до 16-18 градусов и декантировать.
• Парой супертосканному вину приятной 13% крепости станут блюда высокой кухни и мясные горячие блюда. Грибы, орехи помогут максимально раскрыть органолептические свойства вина.
Sassicaia 2014, без сомнения, является самым культовым вином Италии. Его влияние трудно переоценить. Bolgheri Sassicaia - одно из самых ценных и дорогих итальянских вин, которое производится исключительно компанией Тенута Сан Гуидо, которой принадлежат все виноградники на территории, ограниченной DOC.
Винтаж Sassicaia 1968 года был первым, который был выставлен на продажу. С тех пор технология изготовления вина практически не менялась.
Двухнедельная ферментация в стальных чанах, 10-дневная мацерация, немеханическое переливание в 225-литровые баррики из французского дуба, где вино зрело в течение двух лет. Стоит отметить, что 70 процентов бочек для вызревания используются впервые.
Сотрудники компании регулярно производили мягкое ремонтажирование. А через два года выдержки вино было перелито в бутылки, где еще полгода продолжило набираться сил.
В результате мы получаем вино длительного потенциала хранения: оно может постоять в погребе до 30 лет.
Самый значимый момент в истории Sassicaia – это присуждение 100 баллов из 100 возможных за винтах 1985 года в рейтинге Паркер. а винтажом 1988 года Sassicaia вошла в зал славы виноделия как икона прекраснейшего вина.