• Рубиново-красный цвет отдает по краям бокала фиолетовыми оттенками.
• Благодаря сочетанию двух сортов винограда: Каберне Совиньон и Каберне Фран – вино характеризуется комплексным ароматом. Букет, состоящий из спелой вишни, черной смородины, сливы и сладких специй не только сохраняется на протяжении долгого времени, но и благодаря насыщению кислородом приобретает все большую силу и характер.
• Полнотелое вино, с гармоничной структурой. Великолепный баланс танинов и легкое минеральное послевкусие.
• Специалисты рекомендуют Sassicaia к жареному мясу и мясу на гриле, блюдам из дичи и выдержанным сырам.
Вино Sassicaia производится только из отборного винограда на плантациях, принадлежащих компании Tenuta San Guido. Это известное винодельческое хозяйство Италии, расположенное в тосканском субрегионе Болгери, имеет собственную категорию Bolgheri Sassicaia DOC.
Свое название Sassicaia вино получило благодаря каменистым почвам виноградников, выращивающих сорта Каберне Совиньон и Каберне Фран. Первое вино Sassicaia было изготовлено из винограда урожая 1968 года. И сразу же получило признание специалистов и статус супертосканского вина.
В хозяйстве Tenuta San Guido трепетно относятся к традициям изготовления вина, которые были в свое время признаны революционными.
Собранные вручную сорта винограда помещают на две недели в разные чаны из нержавеющей стали. Регулярно проводя мягкое прессование и поддерживая постоянную температура в 31 градус, специалистам удалось добиться мягкой алкогольной ферментации.
Затем почти два года вино выдерживается в барриках из французского дуба в погребах компании. Большая часть бочек используется впервые. После года подобной выдержки, сорта вин перемешиваются и вновь помещаются в баррики. Затем вино разливается по бутылкам и выдерживается в стекле еще полгода.
Винтаж 2007 года характеризуется традиционной насыщенностью, отличающей лучшие урожаи Sassicaia. Вкус вина значительно улучшается по мере его выдержки. А значит, купив винтаж2007 года, вы сделаете себе настоящий подарок.