• Роскошный рубиновый цвет вина стал возможным благодаря сезонным изменениям и особенностям урожая винограда сорта Каберне Совиньон 2005 года.
• Благородный тосканский напиток Sassicaia в версии 2005 года обладает неотразимой гармонией аромата, который плавно течет от начала до конца вдоха. Великолепное сочетание сушеной вишни и сливы со специями, табаком и мокрой травой уравновешивает стойкий аромат черной смородины.
• Полнотелое вино, с яркими танинами и приятным долгим вкусом – описание, характерное для всех вин субрегиона, созданных Танита Сан Гуидо. Это свидетельство безупречного качества продукции, что было оценено госструктурами Италии, которые выделили Bolgheri DOC и Bolgheri Sassicaia DOC в отдельный самостоятельный аппелласьон.
• Великолепное своей элегантностью, Sassicaia ищет себе в спутники блюда, способные усилить его характеристики: разные сорта мяса, баранину, белые грибы.
• Перед подачей на стол рекомендуется охладить до 16-18 градусов и декантировать.
Название вина, которое придумал его создатель, знаменитый энолог Джакомо Такиса, переводится как «каменная земля». И это действительно так. Виноградники с многолетними сортами лоз Каберне Совиньон, составляющих 80 процентов купажа, и Каберне Фран, растут на каменистых почвах хозяйства на высоте 300 метров над уровнем моря.
Сбор урожая в 2005 году для производства вина Sassicaia начинался в сентябре. Так как выдалось достаточно жаркое лето. Мягко прессованное сусло поместили на две недели в стальные чаны объемом от 35 до 110 гектолитров, где шел мягкий процесс брожения. Для дальнейшей выдержки виноделы перелили напиток в 225-литровые дубовые бочки. Подвергая напиток еженедельно ремонтажу и делестажу. В результате, получился сложный винтаж Sassicaia 2005, очень похожий на экстравертного юношу с вспыльчивым, обжигающим характером. Специалисты уверены, что вино не раскрыло до конца свой потенциал. Еще десять лет он будет вызревать и максимально собирать в себя все лучшее, чтобы полноправно именоваться супертосканским вином.