Вино имеет насыщенный рубиново-красный цвет.
Букет ароматов постепенно раскрывается. Фруктовые ноты черной вишни, черники и черной смородины сочетаются с ароматами чинотто, шоколада, графита и средиземноморского скраба.
Вкус сбалансированный, полный и элегантный, с мягкими и гладкими танинами и долгой стойкостью.
Виноград: Каберне Совиньон 85% и Каберне Фран 15%. Выдержка 24 месяца в барриках из французского дуба.
Наряду с Орнеллайя, Сассикайя («место камней» по-итальянски) было одним из первых появившихся «супертосканских» вин. Эти великие вина производятся в основном из французских сортов винограда, но производство отличается. Эта инициатива, получившая распространение в конце 1960-х годов, ознаменовала появление нового поколения великих итальянских вин. На самом деле собственная история Сассикаи даже старше. С середины 1940-х годов маркиз Марио Инчиса делла Рошетта, владелец Tenuta San Guido, решил импортировать французские сорта винограда (Каберне Фран и Совиньон) из черенков, происходящих из Шато Лафит-Ротшильд. Первоначально предназначенное для исключительного потребления владельцем, вино Sassicaia не продавалось до вина урожая 1968 года, которое быстро зарекомендовало себя как одно из лучших вин Каберне, способное составить конкуренцию величайшим винам Бордо. Воодушевленные этим успехом, многие другие тосканские производители начали привозить все виды французских сортов винограда. В этой внезапной конкуренции только строгость и энологическое мастерство могли изменить ситуацию, и с этой задачей семейство Incisa della Rochetta без труда справилось, неизменно поддерживая высокое качество своей продукции.
В 1983 году наименование Болгери было классифицировано в DOC (Denominazione di Origine Controllata), что придало знаменитому вину дополнительный, хотя и излишний, авторитет в глазах любителей. Оно составило конкуренцию величайшему Бордо.
Мощное и невероятно прекрасное вино раскрывает спелые и элегантные танины, изысканную фруктовость и исключительную длину во рту. При этом он сохраняет большой потенциал старения, что редко встречается в итальянском вине.
Вино отлично сочетается с блюдами из баранины и дичи. Идеально к празднику.