• Глубокий и темный рубин демонстрирует нам силу винограда сорта Неббиоло.
• Аромат вначале сдержанный, но по мере раскрытия все более насыщенный. Великолепный ароматический диапазон, характерный для молодого вина: от спелых фруктов и стареющей древесины с нюансами ментола и грибов до чистых ароматов шоколада. Максимальное раскрытие аромат получает через 3-4 года хранения в бутылке.
• Глоток вина несет безграничное богатство: насыщенность и полнота появляются сразу и остаются надолго, сохраняя в послевкусии танинный компонент в окантовке специй и какао.
• Вино рекомендуется подавать в исключительно торжественных случаях с роскошными мясными блюдами и зрелыми сырами. Перед дегустацией бутылку с вином охладить до 16-18 градусов.
Вкус вин самого знаменитого красного Barolo винодельни Domenico Clerico - самый восхитительный, который можно найти в Италии. Насыщенный, полнотелый вкус появляется в вине благодаря сорту винограда Неббиоло, обладающему превосходным балансом вкуса, цвета, аромата, кислотности и большим потенциалом хранения.
Вино "Percristina" - чистопородное и изысканное. Оно предназначено для ценителей, ищущих истинный характер винограда и отпечаток территории виноградника Mosconi, где растет виноград для вина "Percristina".
Урожай собирают с 60-летних лоз вручную в октябре, когда ягоды достигают максимальной зрелости. Дробленый вместе с кожицей виноград проходит процесс ферментации при контролируемой температуре 28-30 градусов в цементных чанах 20-30 дней.
Так как вино имеет классификацию DOCG, то последующий процесс брожения обязательно будет проходить в дубовых бочках, большая часть из которых – новая, что не позволит вину впитать в себя ароматические нюансы предыдущих урожаев.
Следующие два года вино будет дозревать в бочках из славонского дуба объемом 50 гектолитров, что уменьшит соприкосновение вина с поверхностью дерева.
Бутилированное вино способно еще несколько лет развиваться. Окончательной зрелости вино "Percristina" винтажа 2003 года достигло в 2018 году. Так что можно с полной уверенностью сказать, что вино уже по праву значится в категории вин высочайшего класса.