Вино обладает светлым, желтым цветом. Роскошный аромат напитка представляет собой гармоничное сочетание утонченных цветочных ноток и свежих ментоловых оттенков, которые дополняются акцентами свежих тостов.
Вкус вина можно без сомнений назвать богатым и насыщенным. При дегустации ярко заметны кислотность и минеральность. Послевкусие весьма стойкое. В нем гармонично сплетены цветочные, древесные и грибные ноты.
Напиток станет прекрасным дополнением к рыбе и морепродуктам, мясу птицы, мягким сырам.
«Мерсо Премье Крю Су ле До д'Ан, 2016» обладает превосходным цветочным ароматом и богатым, сочным, «солнечным» вкусом с минеральными нотами. Лучше всего пить молодое вино. В то же время, с годами оно приобретает индивидуальные особенности. Виноград, используемый для изготовления напитка, произрастает в основном на глинисто-меловых почвах. Работники винодельческого хозяйства собирают зрелые ягоды вручную. На винодельне плоды мягко прессуют, затем их сок ферментируют в бочках из дуба. Чуть больше пятой части всех емкостей – новые. Выдержка вина в бочках осуществляется в течение 12 месяцев. Затем его переливают в большие стальные резервуары и выдерживают 6 месяцев, после чего вино бутилируют.
Еще в XVIII веке Клод Лефлев обзавелся виноградниками. Он передал родовое имение инженеру Жозефу, который участвовал в конструировании первой во Франции подлодки. Но в этой сфере Жозефа успех не ждал, и в начале XX века он возвратился в родные края и решил заняться виноделием. Помимо уже существующего виноградника, он приобрел и другие. Результатом кропотливой работы Жозефа стал его успех в изготовлении вина.
Четверо из пяти детей Жозефа твердо решили сохранять традиции винодельческого искусства. Чуть больше 30 лет назад Энн-Клод (дочь Жозефа) стала править компанией. Будучи верной традициям, она в то же время не боится экспериментов. Методы выращивания винограда исключительно биодинамические. Для питания почвы применяются только природные удобрения.