Цвет напитка бледно-желтый. Аромат характеризуется чистотой и насыщенностью. В нем гармонируют оттенки лимона, белых цветов, спелого персика и белого перца. Вся композиция дополняется дымными штрихами.
Вкус вина энергичен, сочен, глубок, отличается округлостью и хорошим балансом. Текстура вкуса мягкая и немного маслянистая. Концентрация умеренная. Послевкусие стойкое и продолжительное.
Напиток отлично сочетается с блюдами из курицы, индейки. Он также составит неплохую пару рыбе, морепродуктам и качественному, выдержанному сыру.
Для изготовления высококачественного сухого вина используется виноградный сорт Шардоне, выращиваемый на известняковых почвах. Винтажное вино 2016-го года прекрасно сохранит свои уникальные свойства даже через 20 лет.
Что касается методов выращивания винограда, они исключительно биодинамические. Благодаря кропотливой работе семьи Лефлев урожаи отличаются богатством, поэтому «Премье Крю» – вино отменного качества. Для удобрения почвы используется исключительно органика и никакой химии. Высаживают лозу и ухаживают за ней, ориентируясь на специальный календарь. Специалисты предприятия учитывают особенности климата, местности и внешних факторов. Благодаря этому им удается получать первоклассное сырье для вина. Все работы на плантациях осуществляются исключительно вручную. После сбора ягоды тщательно сортируются. На винификацию отправляются лишь лучшие. Плоды подвергают мягкому прессованию. Декантируют сок в течение 24 часов, затем ферментируют в боках из дуба, где позднее и выдерживают на протяжение года. После этого вино помещают в емкости из нержавеющей стали, где оно находится еще 6 месяцев и лишь потом разливается в бутылки. Перед этим его подвергают фильтрации.
Еще в XVIII веке Клод Лефлев обзавелся виноградниками. Он передал родовое имение инженеру Жозефу, который участвовал в конструировании первой во Франции подлодки. Но в этой сфере Жозефа успех не ждал, и в начале XX века он возвратился в родные края и решил заняться виноделием. Помимо уже существующего виноградника, он приобрел и другие. Лишь единицы людей верили, что начинание Жозефа будет успешным. Однако в этой области он значительно преуспел и уже спустя 15 лет им начал осуществляться выпуск вин под маркой «Домен Лефлев». Напитки были признаны лучшими бургундскими винами и закрепили это звание за собой по сей день.