Вино обладает бледным, желтым цветом. В утонченном аромате на первом месте находятся тона цитрусовых фруктов, которые гармонично дополняются акцентами жимолости, персика, акации и миндального ореха. Кроме того, в аромате чувствуются легкие ванильные штрихи.
Вкус напитка интенсивный, глубокий, но в то же время отлично сбалансированный. Он раскрывается роскошным букетом, в котором сочетаются доминирующие фруктовые тона и минеральные оттенки. Послевкусие длительное, устойчивое.
Рекомендуется подавать в паре с блюдами из рыбы, белым мясом птицы, приправленным соусом на основе сливок. Кроме того, вино отлично сочетается с морскими деликатесами и качественным сыром.
«Пюлиньи-Монраше 2017» - это превосходное сухое вино из белых сортов винограда. Его качество настолько высоко, что позволяет поставить напиток в один ряд с творениями лучших бургундских винных домов. Вино является моносортовым. Для его изготовления использовался Шардоне, собранный с трёх виноградных плантаций «Ле Пюсель».
Винтаж 2017 года получился очень сочным. В нём насыщенность гармонично объединилась с глубиной и утончённостью. Начало пика зрелости алкоголя приходится на 2024 год, а его коне – на 2065 год.
«Ле Пюсель» относится к виноградникам класса «Премьер Крю», для которых характерна только биодинамическая методика выращивания растений. Виноделы «Domaine Leflaive» ни в коем случае не прибегают к использованию химических удобрений для грунта, не обрабатывают лозы пестицидами. В почву они добавляют исключительно органику, а также используют фертилизаторы, с целью обогащения грунта всеми необходимыми питательными веществами. При высадке виноградников специалисты винного дома ориентируются на лунный календарь и изменения в климате. Благодаря такому подходу урожай получается богатым, и в его числе очень мало повреждённых ягод. Сбор плодов происходит вручную. Собранный виноград тщательно сортируют. Лучшие гроздья отправляются под пресс. Полученный сок на 24 часа оставляют на открытом воздухе, чтобы он насытился кислородом. После этого он ферментируется в бочках из дуба. При этом только 22% емкостей новых, остальные использованные ранее. Процесс созревания вина протекает также в этих бочках. Выдерживается вино ровно 12 месяцев в деревянных и 6 месяцев в стальных емкостях.
«Domaine Leflaive» – винодельческая компания, созданная еще в начале XVIII века. Ее основателем является Клод Лефлев. Мужчина приобрел участок с хорошим потенциалом, и принял решение высадить на его территории виноградники. Позже имение перешло по наследству к его сыну. Жосеф был инженером и принимал участие в создании первой субмарины во Франции. Однако этот проект потерпел неудачу, и Лефлев вернулся в родное поместье в начале XX века. Под его руководством территории виноградников расширились на 25 гектаров. В 1905 году многие виноградники сильно пострадали от насекомых, поэтому их стоимость была невелика. В успехе мужчины сомневались многие, однако Жосеф приложил титанические усилия для сохранения и развития семейного дела. Его труды вскоре окупились, и уже к 1920 году Дом «Лефлев» стал выпускать линейку вин собственного производства. В настоящее время вина «Domaine Leflaive» являются одними из самых изысканных и почитаемых во всем мире как среди критиков, так и среди любителей прекрасных напитков.