Вино обладает приятным соломенно-золотистым цветом. Аромат сложен и в то же время гармоничен. Сначала ощущаются минеральные оттенки, легкий миндальный аромат, нотки жимолости. Затем чувствуются еще и персиковые, яблочные и явные апельсиновые оттенки.
Вкус напитка отличается глубиной и отличной сбалансированностью. В нем переплелись фруктовые тона и легкие ореховые оттенки, которые удачно дополняются акцентами пряностей. Послевкусие длительное, устойчивое. Оно раскрывается цитрусовыми нюансами.
Рекомендуется подавать в паре с блюдами из рыбы, белого мяса птицы и различными морепродуктами. Неплохо вино сочетается с сыром.
«Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Пюсель» отличается изысканностью, сравнимой с утонченностью благородных бургундских вин из лучших виноделен. Для изготовления напитка используется виноградный сорт Шардоне. Вкус вина непревзойденный, а его качество улучшается с каждым годом.
Что касается методов выращивания винограда, они исключительно биодинамические. Благодаря кропотливой работе семьи Лефлев урожаи отличаются богатством, поэтому «Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Пюсель» – вино отменного качества. Для удобрения почвы используется исключительно органика и никакой химии. Высаживают лозу и ухаживают за ней, ориентируясь на специальный календарь. Учет особенностей климата, гармония с природой – вот что характерно для выращивания урожая. Ягоды собираются исключительно вручную. Их подвергают деликатному прессованию. Декантируют сок в течение 24 часов, затем ферментируют в бочках из дуба, где и выдерживают год. После чего, на протяжение 6 месяцев осуществляется выдержка в емкостях из нержавеющей стали. Перед розливом в бутылки вино проходит легкую фильтрацию.
Еще в XVIII веке Клод Лефлев обзавелся виноградниками. Он передал родовое имение инженеру Жозефу, который участвовал в конструировании первой во Франции подлодки. Но в этой сфере Жозефа успех не ждал, и в начале XX века он возвратился в родные края и решил заняться виноделием. Помимо уже существующего виноградника, он приобрел и другие. Лишь единицы людей верили, что начинание Жозефа будет успешным. Однако в этой области он значительно преуспел и уже спустя 15 лет им начал осуществляться выпуск вин под маркой «Домен Лефлев». Напитки были признаны лучшими бургундскими винами.