История бренда Veuve Clicquot началась в 1772 году, когда Филипп Клико-Муирон — выходец из семьи банкиров и торговцев, решил основать свое предприятие по производству вина. В его владениях на тот момент уже были собственные виноградники, а в 1775 году ему впервые удалось произвести розовое шампанское. Для получения уникального оттенка Клико использовал метод, предполагающий добавление красного вина в процессе производства.
Однако, успех пришел к предприятию Clicquot лишь после того, как в 1805 году все права на управление перешли в руки вдовы сына основателя Франсуа Клико — Барбы-Николь Клико. Именно она стала авторов многих нововведений в сфере виноделия, которые впоследствии повлияли на всю индустрию в целом. В 1810 году она стала создателем первого зарегистрированного в регионе винтажного шампанского.
Мадам Клико была заинтересована в улучшении качества производимой в ее доме продукции, поэтому основную часть средств она направила на расширение своих виноградников, и разведение на них только самых лучших сортов винограда. Помимо повышения уровня качества своих напитков, в 1816 году мадам Клико стала автором уникальной технологии шампанизации, которая позволила избавить игристые вина от дрожжевого осадка и неприятного вкуса. Данная технология осуществлялась с помощью придуманной Клико подставки для бутылок, которая выглядела как стол с отверстиями. Все бутылки расположены под наклоном и вверх дном, а их регулярное переворачивание и встряхивание позволяет дрожжам опускаться к горлышку. Изначально данная технология держалась в секрете, а затем была утеряна.
На сегодняшний день компания Veuve Clicquot владеет лучшими виноградниками в Шампани, которые занимают территорию в 390 гектаров. На этих виноградниках выращивают сорта Пино нуар, Шардоне и Пино менье, из которых затем изготавливается традиционное и знаменитое на весь мир шампанское Veuve Clicquot. Ежегодно компания производит более 10 миллионов бутылок, а продукцию у нее закупают в 150 странах мира.
Если говорить о ярчайших представителях бренда, то следует отметить Veuve Clicquot Yellow Label, который является символом дома с 1772 года. Это шампанское изготавливается из винограда сортов Пино нуар, Менье и Шардоне, а также обладает прекрасным золотистым цветом и фруктовым ароматом с нотками персика и ванили.
Veuve Clicquot Rose — является одним из первых вин, произведенных Veuve Clicquot еще в 1818 году. Производилось оно с помощью добавления красного вина в шампанское Veuve Clicquot Yellow Label. Шампанское обладает медно-оранжевым цветом, а также нотками сушеных фруктов и выпечки.