Напиток отличается завораживающим красно-рубиновым оттенком. Элегантный аромат насыщен ягодными тонами, которые идеально сочетаются с акцентами сладких специй.
Вкус обладает хорошей структурой и балансом. В нем гармонично переплетаются нотки вишни, смородины и ежевики, дополняемые пряными тонами. Послевкусие длительное, сухое. В нем ощущается мягкая кислинка.
Рекомендуется подавать в сочетании с мясными блюдами, дичью, пастой и зрелыми сырами твердых сортов.
На песчаных и песчано-суглинистых почвах виноградников в населенном пункте Villa Alegre произрастает виноград сорта Мерло. Из него изготавливают это великолепное красное сухое вино. Плоды винограда собираются исключительно вручную, в последней декаде апреля. Главная задача виноделов при создании напитка – максимально извлечь из ягод цвет, аромат и вкусовые качества. С этой целью их подвергают контакту с кожицей в условиях низких температур. Для ферментации сусла используются емкости из нержавеющей стали. Ферментация протекает под воздействием температуры 26-28 градусов, на протяжении недели. После этого напиток подвергается мацерации еще 5 дней.
История выращивания винограда на территории Чили берет свое начало в XVI веке, и основателем этого дела был Франсиско де Агирре, испанский конкистадор. Виноделие стало семейным делом и переходило по наследству. Потомки Франсиско де Агирре – Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельческое предприятие «Bodegas y Vinedos de Aguirre». Винодельня расположилась в долине Мауле. Виноградники занимают площадь более 330 га.