Вино имеет насыщенный рубиновый цвет с вишневыми бликами. Изысканный аромат напитка, раскрывается нотками спелых фруктов, шоколада и специй.
Вкус необычайно богатый и сбалансированный. В нем доминируют фруктовые тона, дополняемые пряным оттенком. Умеренная кислотность и зернистые танины, способствуют длительному послевкусию, в котором чувствуется легкий древесный оттенок.
Рекомендуется подавать с блюдами из говядины, свинины. Также вину составит отличную пару дичь, зрелый сыр и паста.
Это сухое вино создается из отборных плодов Каберне Совиньон. Виноградные плантации находятся в Villa Alegre. Почва здесь насыщенна песком и глиной, что положительно сказывается на вкусовых свойствах винограда. Уборка урожая осуществляется в последнюю декаду апреля, исключительно вручную. Вино приобретает свой уникальный вкус и необычный аромат благодаря особенной технологии производства. Ягоды подвергаются контакту с кожицей при низких температурах. Благодаря этому, все плоды сохраняют свои первозданные вкусовые и ароматические качества. Ферментация проводится традиционным методом, но с использованием специальных дрожжей. Весь процесс протекает в больших резервуарах из нержавеющей стали, при контролируемых температурах, на протяжении одной недели. После этого вино помещается в емкости из французского дуба, где созревает около восьми месяцев. Последний этап – бутилирование. Розлив осуществляется без предварительной фильтрации и осветления.
История предприятия уходит своими корнями в далекий XVI век. Тогда Франциско де Агире, испанский конкистадор, решил заложить большие плантации винограда на территории современного Чили. Спустя несколько веков, его потомки решили основать здесь винодельческое предприятие, которое получило название «Bodegas y Vinedos de Aguirre». Фирма запустила полномасштабное производство вина. Масштабы предприятия впечатляют. В распоряжении фирмы имеется около 300 га плантаций винограда, оборудованных передовой системой ирригации. Погреба винодельни оборудованы по последнему слову техники. Сегодня, напитки компании стали очень популярны и поставляются в десятки стран мира.