Вино обладает привлекательным желто-золотистым цветом с едва уловимыми изумрудными бликами. Аромат напитка сложен и многогранен. В нем переплелись оттенки персика, жимолости и грейпфрута, которые удачно дополняются нюансами спелого абрикоса, сладкими медовыми нотками.
Вкус напитка весьма интенсивен. В нем сбалансированы кислотность и натуральная сладость, он изобилует фруктово-цитрусовыми оттенками. Устойчивое послевкусие покоряет своей минеральностью.
Рекомендуется подавать в паре с белым мясом, рыбой и различными морскими деликатесами.
«Ле Жардэн де Бабилон Сек» отличается концентрированностью и колоритностью. Тираж вина ограничен. Пти Мансан – сорт винограда, из которого оно изготавливается. Виноградник расположен в Бабилоне, в живописной горной местности. Ягоды собирают по достижению ими оптимальной зрелости. Этот процесс осуществляется исключительно вручную, чтобы избежать возможного повреждения гроздьев. Виноград проходит тщательный отбор. На винификацию отправляется только лучшее сырье. Для брожения применяются новые дубовые баррели. Благодаря тщательной работе мастеров виноделия, древесина полностью интегрирует с винными вкусом и ароматом. Прежде чем разливать напиток в бутылки, виноделы выдерживают его на протяжении года.
Дидье Дагено, создатель знаменитой винодельни, совсем не был похож на мастера винного ремесла. Этот человек не случайно создал себе репутацию бунтаря: он любил мотогонки и носил косматую бороду, его волосы всегда были неаккуратными, а стан – богатырским. Ему дважды довелось побывать в авариях. Однажды он решил завязать с опасным хобби и заняться более спокойным – виноделием. Примечательно, что он был не первым в своей семье, кто выбрал творческий путь винодела. Его родные уже довольно давно создавали изумительные вина. Но Дидье не стал сотрудничать с ними, а пошел своим путем. Он хотел создать напиток, которому не было бы равных. Дидье хотел всем доказать, что он лучший винодел в семье. Современные критики с мировым именем могут подтвердить, что ему это удалось. Вина Дидье отличаются невероятной глубиной и утонченностью. Они покоряют своим многогранным букетом вкуса и аромата.
К сожалению, 12 лет назад Дагено попал в авиакатастрофу, что привело к страшной трагедии. До этого времени выпускаемые вина успели стать по-настоящему легендарными. Сегодня деятельность Дидье продолжают его вдова Сюзанн и четверо детей.