Это коллекционное французское вино переливается травянистыми бликами в сочетании с золотисто-соломенными тонами. Аромат напитка раскрывается сочными, элегантными нюансами персика, грейпфрута и маракуйи в сочетании с ананасовыми и манговыми акцентами.
Белое вино обладает нежным, тропическим вкусом с долгим, сухим послевкусием. Сквозь пелену фруктов прослеживается минеральная основа, добавляющая утончённости букету.
Этот напиток прекрасно подходит к белому мясу и нежирной рыбе, но лучше всего его изысканный вкус раскрывается с морскими деликатесами, креветками и другими дарами моря.
"Les Jardins de Babylone" Sec изготавливается из винограда Бабильона, название сорта которого звучит как Пти Мансан. Плантации располагаются у подножия Пиренеев к югу от По, там, где находятся горы потрясающей красоты. Для приготовления редкого, коллекционного напитка виноград собирается вручную. Он проходит двойной отбор. Сначала во время сбора на плантации, а затем в помещениях винодельни. На винификацию отправляются только лучшие плоды. Процесс созревания протекает в бареллях, изготовленных из дуба. Для выдержки этого сорта вина используют только новые дубовые бочки, чтобы напиток обогатился необыкновенными древесными оттенками. Только после этого он отправляется на бутилирование.
Дидье Дагено, известный основатель винодельческого хозяйства, отличался бунтарским характером. Всколоченные волосы, косматая борода, крепкое телосложение и безумная страсть к катанию на мотоцикле – не типичны для винодела, однако многие из напитков, созданных им, считаются классикой. Дагено не раз попадал в аварии, пока не решил заняться виноделием. Освоить это прекрасное искусства ему помогли близкие. Дидье добился поставленной цели: сегодня он считается признанным мастером по производству вина из сорта Совиньон Блан. Он сумел создать оригинальный и высококачественный продукт, который отличается утончённым и глубоким вкусом. Он создавал настоящие шедевры виноделия, получающие самые высокие оценки от известных критиков с мировым именем. Так продолжалось до сентября 2008 года. В этом месяце знаменитый винодел погиб в аварии, однако напитки, созданные им, запомнились надолго и стали настоящей визитной карточкой Долины Лаура.
Сегодня под лейблом «Didier Dagueneau» работает жена Дидье, четверо наследников. Став взрослыми, они продолжили традицию отца, создавая оригинальные и ни на что не похожие шедевры виноделия.