• Напиток яркого желтого золота.
• Широкий, щедрый аромат, отмеченный мощной жизненной силой, с запахами вишни, смешанными с мелкими красными плодами, и окутанные спелыми цитрусовыми «нотками».
• Интенсивный вкус с удивительной энергией, с «тонами» специй и спелых фруктовых «ноток», смешанных со свежим миндалем и земляникой.
Шампанское белое экстра-брют «Bruno Paillard Assemblage Extra Brut» 2008 года произведено Шампанским Домом «Bruno Paillard» (Франция) из винограда сортов «Шардоне» (42%), «Пино Нуар» (42%) и «Пино Менье» (16%), полученных с 10 лучших терруаров «в самом сердце Шампани». По словам виноделов, винтаж «представляет собой гармоничный баланс между щедрыми ароматами миндаля, свежими фруктами и пряными нотами». «Этот ассамбляж демонстрирует широкую и мягкую структуру, мягкие, округлые ароматы». «После дождливой, но мягкой зимы без каких-либо долгих холодов пришла весна и местами с морозами. Прохладная погода вернулась в июне, что задержало цветение. В течение вегетационного периода было мало солнечного света. Температура с весны до осени была немного лучше, чем за последние 30 лет, и сбор урожая начался 15 сентября после сухих, теплых дней и прохладных ночей, и продолжался в течение трех недель. Созревание ягод происходило постепенно, что позволило им сохранить прекрасную кислотность». «2008 год – это явно отличный винтаж, сочетающий зрелость с живой энергией». Первое прессование ягод продолжилось ферментацией сусла в дубовых бочках (или в резервуарах из нержавеющей стали), в которых каждый урожай с участков винифицировался отдельно. Использовался только сок первого отжима. Применялось яблочно-молочное брожение. Напиток вызревал в погребе 8 лет. Каждая бутылка закупоривалась и была защищена от света и кислорода при температуре в 10,5°C. Затем, как минимум, еще 12 месяцев напиток снова выдерживался в погребе после удаления осадка с указанием даты дегоржажа, чтобы покупатели могли выбрать, когда пробовать вино. «Bruno Paillard» с 1981 года – семейный Дом с виноградниками в 32 гектара и винами, имеющими «очень личный стиль». Виноградники обеспечивают до 60% потребности. У компании – налаженное производство, своя «хартия качества», почти сотня резервуаров из «нержавейки» (от крошечных до больших) и не менее 400 бочек. Дом успешно экспортирует вина в Европу, Азию и Северную Америку. Шампанское высоко оценено за качество рейтинговыми журналами «Bettane&Desseauve» и «Gault&Millau». Купить шампанское белое экстра брют «Бруно Пайар Ассамбляж» 2008 года (смотрите на фото) на встречу, в подарок или праздник можно у нас в бутике компании «Ви Ти Си» ().