Напиток красивого глубокого и яркого янтарного цвета.
Элегантный аромат долгой выдержки и хорошо развитого вина с цитрусовыми нотами, нюансами орехов, апельсиновой цедры и ликерными нотами.
Во рту он круглый, бархатистый, очень сухой, широкий, очень длинный, с элегантным послевкусием. Он очень мощный и взрывной с множеством нюансов, которые заканчиваются гармонично.
Рио Вьехо - исключительный, сухой и очень старый Олоросо, длительная выдержка придает ему элегантный и сложный аромат, богатый нюансами и долгим и бархатистым средним вкусом.
Это традиционное хересное вино окислительной выдержки из Хереса, изготовленное на 100% из винограда сорта Паломино. После брожения в сусло добавляют винный спирт до 18% об. В дальнейшем его выдержка осуществляется по традиционной системе солера и криадеры.
Люстау владеет двумя виноградниками в Хересе: Монтеджилильо и Лас-Крусес.
Виноградник Монтеджилильо идеально подходит для выращивания винограда сорта Паломино. Из него получают сусло для производства хереса Рио Вьехо Олоросо.
Виноградники получают около 3000 часов солнечного света в год с большим количеством осадков, в среднем около 600 литров в год.
Херес Рио Вьехо Олоросо прекрасно сочетается с сухофруктами или тушеным мясом из дичи и блюдами из бычьего хвоста. Также прекрасен как дижестив. Рекомендуется подавать при температуре 16-18 °C.