• Травяная настойка из Чехии крепостью 38% имеет по-летнему теплый, солнечно-золотистый цвет.
• Аромат ликера Becherovka насыщен густым зноем трав.
• Вкус травяного ликёра из Карловых Вар сладковатый и одновременно горьковато-терпкий. И это понятно – изначально напиток создавался не для приятного времяпрепровождения, а как лекарство для желудка.
• Классическим вариантом для Becherovka является неспешное ее употребление из коньячных рюмок в качестве аперитива или дижестива. Также ее пьют в составе коктейлей или как добавку в чай или кофе.
• Гастрономическим спутником напитка выступит апельсиновая долька, посыпанная корицей.
• Настойку подавать к столу охлажденной до 5-7 градусов. Для дегустации используются небольшие рюмочки. Травяной ликер пьют залпом.
Национальный напиток Чехии впервые появился в начале 19 века. Задумывался ликер изначально как лекарство, улучшающее пищеварение. Кстати, чехи и сейчас называют «Бехеровку» тринадцатым лечебным источником Карловых Вар.
Рецепт ароматного алкогольного лечебного напитка создал фармацевт Йозеф Бехер. Над формулой, которая пришлась ему по вкусу, он работал почти два года. В продажу напиток, названный «Карлсбад Инглиш Биттер», поступил в стеклянных колбах. Через какое-то время фармацевт, удовлетворенный результатом продаж напитка, решил увековечить свое изобретение и дал ему свое имя.
Рецепт Becherovka передавался из поколения в поколение. В 1841 году производством ликера стал заниматься сын Йозефа. Он обновил оборудование на предприятии, сменил упаковку ликера – теперь напиток разливался в бутылки из зеленого стекла с желтой наклейкой.
В 1890 году ликер вышел на международный уровень. Известно, что даже австрийский император употреблял этот ликер. Каждый год для королевского двора заказывалось почти 53 тысячи литров этого спиртного напитка.
Рецепт Becherovka уже 200 лет хранится в тайне. Известно лишь, что в его составе содержится более 20 трав и экстрактов, которые используют по выверенным пропорциям. В состав Бехеровки входят: цветки ромашки, шишки хмеля, анис, гвоздика, семена горчицы, трава полыни, розовое эфирное масло, кардамон, шиповник, мелисса, апельсиновая цедра.
Готовую травяную смесь рассыпают по холстовым мешкам, которые опускают в чаны, наполненные спиртом и оставляют там на неделю. Получившийся экстракт смешивают с уникальной карлваровской водой и сахаром и настаивают напиток в дубовых бочках три месяца.
Популярный ликер, завоевавший большое количество наград во всемирных конкурсах алкогольных напитков, не сдает своих позиций и продолжает быть одним из самых популярных травяных ликеров по всей планете.
Ликер принадлежит французской компании Pernod Ricard, владеющей торговыми марками Jameson, Chivas Regal, Havana Club, Olmeca и многими другими.