О том, что такое ликер, не понаслышке знают все любители сладких алкогольных коктейлей, ведь именно этот напиток является их незаменимым компонентом. Под ликером обычно понимается сладковатый крепкий алкогольный напиток, который изготавливается на основе спирта с добавлением сахара, фруктовых соков, глюкозы или меда. Сейчас существует огромное количество различных ликеров, которые различаются не только по вкусовым качествам, но и по крепости. Так, выделяется три основные группы: крепкие ликеры с 35?45% содержанием алкоголя, десертные с 25?30% содержанием и кремы с 23% алкоголя. Все эти разновидности производятся огромным количеством компаний по всему миру, однако особенно следует отметить ликер родом из Чехии под названием Becherovka. Своим появлением он обязан аптекарю Йозефу Витусу Бехеру, который в 1807 году создал лекарство от болей в желудке на основе трав и масел. Именно этот рецепт, который затем начал передаваться из поколения в поколение, впоследствии и стал ликером Becherovka. Спустя почти сто лет, в 1901 году, внук создателя напитка Рудольф Бехер вывел производство семейного ликера на международный уровень и поспособствовал тому, что он начал поставляться к австрийскому королевскому двору в объеме 50 тысяч литров в год. В 1945 году компания получила официальное название Becherovka.
Технология производства ликера Becherovka держится в строгом секрете, однако известно, что в его состав входит более 20 трав и экстрактов, которые выдерживаются в спирту в течение недели, а затем полученная настойка, смешанная со сладкой водой, созревает в дубовых бочках 2?3 месяца. Благодаря своему уникальному составу ликер Becherovka обладает терапевтическими свойствами, но для этого пить его нужно в небольших количествах.
Ликер Becherovka имеет множество разновидностей, однако свое знакомство с продукцией этой компании следует начать с Becherovka Cordial — уникального ликера, изготовленного на основе белого вина и липового цвета, крепостью 35%. Напиток темно-карамельного цвета обладает ароматом с нотами трав и липы, а также неповторимым, терпким вкусом с цветочными оттенками.