Цвет вина глубокий, интенсивно-рубиновый.
В аромате взрыв цветочных нот, а также фиалки и черной смородины.
Сильные танины и сбалансированный вкус с нотками чернослива, минералов и ягод.
Мифическое Шато Шеваль Блан - одно из величайших вин в мире.
До 1835 года виноградник Шеваль Блан был неотъемлемой частью поместья Фижак. Поместье было передано в два этапа, в течение XIX века, владельцам Chateau l'Evangile, семье Фурко-Люссаков, и было расширено его потомками, которые оставались владельцами до конца XX века. В 1998 году тандем Альбер Фрер - Бернар Арно купил акции Societe Civile du Cheval Blanc, но преемственность сохранилась в лице директора Пьера Люртона и его команды. В 2009 году группа LVMH выкупила 50% акций личной холдинговой компании Бернара Арно.
С 2011 года винификации проходят в новом погребе, спроектированном архитектором Кристианом де Портзампарком. Это огромное, светлое и экологичное пространство, о котором мечтал Пьер Люртон. Благодаря аннексии соседнего Chateau Tour du Pin к земельной базе Cheval Blanc было добавлено 1,40 га. Виноградник с очень своеобразным терруаром расположен на окраине Помероля. Сорт винограда нетипичен для региона Сент-Эмильон, в нем содержится больше Каберне Фран, чем Мерло.
Chateau Cheval Blanc с 1954 года находится на высшей ступени классификации вин Сент-Эмильона, занимая ранг 1er Cru Classe A.
Шато Шеваль-Блан - одна из самых красивых подписей Бордо, которая остается с каждой новой классификацией в элите вин Сент-Эмильона. Сила вина, несомненно, заключается в его необыкновенном терруаре, в котором великолепно выражены Мерло и Каберне Фран. Их пропорция может варьироваться в зависимости от урожая, даже если Мерло обычно присутствует в большем количестве.
Cheval Blanc - один из самых концентрированных сортов Сент-Эмильона, для полноценного проявления ему требуется от 15 до 25 лет выдержки.
Вино идеально подойдет к блюдам из говядины и выдержанным твердым сырам.