Вино обладает ярким, золотистым цветом. Изысканный аромат раскрывается нотами мандарина и лемонграсса, дополняемых тонами зеленого яблока, айвы, лимона и персика.
Вкус напитка имеет отличный баланс и структуру. В нем переплетаются акценты минералов, груши, яблок, гвоздики и кремния. Кислотность яркая, освежающая. Послевкусие длительное, стойкое.
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, охлажденным. Отлично сочетается с блюдами из мяса, морских деликатесов, с овощными и фруктовыми салатами.
«Хайд де Вилен Шардоне Напа Валлей 2016» — вино, наполненное неповторимой энергией фруктов Калифорнии и отражающее всю ценность местных виноградников.
Винодельческий район Карнерос в своё время не привлекал внимания виноделов из-за специфического климата: частых туманов и северных ветров. Но в начале 80-х годов Карнерос облюбовали виноградари и посадили на местных землях Шардоне и Пино-нуар. Их попытки увенчались успехом, и регион стал активно развиваться. Вина, изготовленные из местного винограда, отличаются от других калифорнийских вин утончённостью, чистотой и изысканностью.
Это роскошное вино создается из ягод сорта Шардоне. Сбор урожая специалисты винодельни осуществляют вручную. Плоды проходят тщательный отбор во время непосредственного сбора и на винодельне. На производство вина отправляются самые лучшие плоды. Их подвергают прессованию, а полученный сок ферментируют в частично закрытых и частично открытых деревянных бочках. Насыщение кислородом необходимо для того, чтобы вино приобрело свои неповторимые ароматические и вкусовые оттенки. Выдержка вина длится 11 месяцев.
«Хайд де Вилен» — яркий пример семейного бизнеса и эталон партнёрства. Обер Де Вилен, выходец из Бургундии, был воспитан на лучших традициях французского виноделия. Он женился на кузине Ларри Хайда, Памеле. Его жизненные ценности явились хорошим стартом для запуска семейного проекта. Ларри Хайд оказался в долине Напа по зову сердца и на протяжении нескольких лет прослужил помощником в местных винодельнях. Но спустя годы он оставит свою службу и приложит все силы и знания на возделывание земли Карнерос. В 2002 году к фирме «Хайд де Вилен» присоединился опытный управленец Стефан Вивьер, который внес большой вклад в ее развитие. На сегодняшний день пост президента компании принадлежит племяннику Обера Де Вилейна, Чарльзу Фейрбенксу. Винодельня «Хайд де Вилен» по-прежнему верна своим традициям и с каждым винтажем укрепляет свои позиции на мировом рынке.