Вино демонстрирует насыщенный янтарный цвет с пшеничными отблесками. Его аромат наполнен штрихами сочных белых фруктов и весенних трав.
Вино обладает сбалансированным вкусом, в котором ощутимы различные пряности, весенний мед и легкие нюансы сочного инжира. Послевкусие сдержанное и необычайно длительное.
Напиток составит гастрономическую пару различным фруктовым закускам, десертам, а также прекрасно сочетается со зрелыми и голубыми сырами.
«Oremus Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2007» – концентрированное венгерское вино, созданное по классической рецептуре. Его основой служат переспелые ягоды винограда, которые покрылись благородными грибками. «Aszu» - «сухой», характеризует напиток, сырье для которого было подвялено, или подсушено естественным путем. Сбор ягод осуществляется вручную, их буквально отделяют от кисти по одной. Собирают их в специальные деревянные ящики «путтоны». Эти емкости вмешают в себя около 25 кг сырья и служат единицей измерения при производстве. Сокоотделение плодов происходит естественным образом. В огромных контейнерах ягоды выделяют жидкость под давлением собственного веса. Этот процесс занимает неделю. Далее жидкость сливается, а оставшийся виноград бережно прессуют. Следующий этап – ферментация. Она протекает в течение 2 месяцев в дубовых бочках. После этого напиток созревает уже в новых бочках около 3 лет. Завершающий этап – минимум 12 месяцев дозревания вина в бутылках.
Токай – винодельческий регион Венгрии, который стал знаменит еще много веков назад. Токайское вино пили и на свадьбе Лжедмитрия в Москве, и при дворе короля Людовика XIV. Правитель очень любил венгерские вина и называл их «королевскими». Основоположниками виноделия региона можно по праву считать семью Ракоци. Их уникальная технология изготовления прошла сквозь века, и даже сейчас процесс создания вин остается неизменным.
«Вега Сицилия» – успешная испанская винодельческая компания. В 1993 году ее представители обратили внимание на потенциал Токая и приобрели поместье «Оремус», некогда принадлежащее семье Ракоци. Испанцы с уважением отнеслись к классическим венгерским технологиям и соблюдают их беспрекословно. В настоящее время за контролем качества венгерских вин следит директор компании Пабло Альварес.
Во владении «Токай Оремус» находится более 114 га виноградников. Здесь произрастают классические для региона сорта Фурминт, Мускат Люнель, Харшлевелю. Лозы расположены в живописной местности у подножия гор. Протекающая неподалеку река способствует благоприятным условиям для размножения на кистях ботритиса.
На территории хозяйства расположен погреб, чей возраст превышает 700 лет. Он выполнен в виде тоннеля, и сохранил свой вид практически неизменным. В 2002 году представители ЮНЕСКО внесли его в список Всемирного наследия.