Шикарное вино цвета насыщенного темного граната.
Богатейший аромат вина раскрывается нотами спелой вишни, черной смородины, клубники, ежевики. После соприкосновения с воздухом, в аромате вина появляются кедровые нюансы, штрихи натуральной кожи, цветущего сада, тимьяна, гвоздики и черного перца. Завершающим аккордом становятся ноты свежей мяты, цветков розы, красных ягод в сочетании с нюансами французского дуба и ментола.
Великолепный вкус вина, высококонцентрированный, спелый и полный. Во вкусе сначала ярко чувствуются твердые и стойкие танины, свежая кислотность, гладкая текстура. За ними следуют нюансы ягод сливы, вишни, корня солодки, натуральной кожи, металла и табачных листьев. Послевкусие сбалансированное, продолжительное, с оттенками диких трав и специй.
Вино красное сухое «Gaja Sperss 2015 DOC Barolo» обладает 14.5% крепостью и отлично сочетается с красным мясом, дичью, итальянской пастой с мясным соусом, твердыми сырами. Перед подачей на стол, вино необходимо охладить до температуры 16-18°С. Потенциал хранения вина: 35 лет.
Итальянское красное сухое вино «Gaja Sperss 2014 DOC Barolo» из провинции Серралунга производится на винограднике под названием «Sperss». Знаменитый винодел Анджело Гайя приобрел его в 1988 году. Согласно традиции, поспевший урожай ягод винограда отправляют на ферментацию на кожице в стальные емкости и оставляют на срок около трех недель при постоянно поддерживаемой температуре. Затем вино переливают в небольшие бочки для выдержки в течение одного года, после чего перемещают уже в большие бочки из дубовой древесины для повторной выдержки еще на 12 месяцев. После двойной выдержки вино разливают по изысканным бутылкам из темного стекла, объемом в 1.5 литра.
Торговая марка «Gaja» существует с 1859 года, компанию основал Джованни Гайя, правнук которого, Анджело Гайя, является нынешним владельцем компании «Gaja Winery». Виноградники компании расположены в провинциях Тосканы и Пьемонта, их общая площадь составляет 250 гектар. В 2011 году Анджело Гайя – один из лучших виноделов в истории по версии журнала «Wine Spectator».