Вино желто-соломенного цвета с нежными, золотистыми переливами. Утонченный аромат раскрывается постепенно. Верхние ноты – сложная фруктовая композиция, плавно переходящая в легкие оттенки цитруса и отчетливые нотки шалфея, цветков белого перца и орегано.
Вкус многогранный и сложный, но идеально сбалансированный. Отчетливо выраженная кислотность винограда смягчается сладкими обволакивающими нотками тропических фруктов: ананаса, маракуйи, манго, папайи и айвы. Оттенки цитрусовых и шалфея придают свежести, а орегано и цветки белого перца – легкую терпкость. Минеральная сухость вносит свои нюансы в освежающее и одновременно пряное долгое послевкусие.
Рекомендуется подавать в паре с мягким сыром, морепродуктами и рыбой. Кроме того, напиток неплохо сочетается с классическим ризотто.
«Alteni di Brassica» — итальянское изысканное сухое белое вино с легким флером французского шика. Производится из сортового винограда Совиньон Блан, произрастающего в итальянских провинциях Барбареско и Пьемонта, а еще Тосканы и Серралунга на виноградниках семьи Гайя. Высадка лоз этого сорта винограда осуществлялась в далеком 1983 г. отцом владельца торговой марки.
Название вина происходит из двух итальянских слов: «alteni» — каменная изгородь, ограждающая виноградники и «brassica» — нежные, желтые цветы, распускающиеся там по весне. Присутствующие на фоне этикетки синие птицы – это фазаны, обитатели местных лесов.
Ежегодный сбор урожая на виноградниках семьи Гайя производится исключительно ручным способом. Производство вина осуществляется в несколько этапов. В течение четырех недель после сбора нового урожая происходит процесс ферментации. Ягоды помещают в стальные резервуары, где под воздействием контролируемых температур протекает ферментация. После этого, готовое сусло проходит малолактическую ферментацию и выдерживается в дубовых барриках не менее 6 месяцев.
«Gaja Winery» – это не просто торговая марка. Пять поколений именитых виноделов, владея виноградниками в провинциях Тосканы и Пьемонта, Барбареско и Серралунга площадью немногим более 250 га, создавали эксклюзивные вина и постоянно совершенствовали их качество и вкус. Сегодняшний владелец компании, Анджело Гайя, долгое время изучал технологии производства французских вин, встречался с виноделами и перенял некоторые секреты, которые теперь применяет на собственном производстве.