Напиток имеет бледный, соломенный цвет с изящными, золотистыми искрами. Изысканный аромат вина отличается интенсивностью и свежестью. В нем гармонируют акценты цитрусовых фруктов и цветов, дополняемые легким пряным оттенком.
Отлично сбалансированный вкус имеет плотную текстуру. В нём хорошо чувствуются нотки груши, манго и маракуйи. Кислотность умеренная, послевкусие устойчивое, освежающее.
Вино великолепно сочетается с ризотто, с салатами, основу которых составляет картофель, артишоки и фасоль. Отличную пару напиток составит и морской рыбе, сыру с плесенью.
«Gaja Alteni di Brassica» - вино, созданное в Италии. Для его изготовления используется виноградный сорт Совиньон Блан, произрастающий на территории Барбареско. Наименование напитка состоит из двух слов, каждое из которых имеет своё значение: «alteni» – маленькая каменная стена, выполнявшая в прошлом роль садовых ограждений, «brassica» – жёлтые цветы, появляющиеся на лозах виноградников в весеннюю пору. На этикетке можно заметить фазанов, которые живут в лесах рядом с виноградниками.
Вино создается только из лучших плодов винограда. Урожай собирается исключительно ручным способом, чтобы избежать возможного повреждения ягод. Сырье тщательно сортируется. Отобранный виноград подвергается прессованию. Сок отправляют на ферментацию, длящуюся не менее месяца. Процесс протекает в стальных резервуарах. При этом в помещении, где находятся чаны, поддерживается определенная температура. Далее сусло проходит малолактическую ферментацию. Затем вино проходит полугодичную выдержку в специальных барриках, после чего бутилируется.
Винодельческая компания «Gaja» была создана в 1859 году мужчиной по имени Джованни Гайя. Он является предком текущего владельца предприятия – Анджело Гайя. На данный момент во владении фирмы находится 250 гектаров плодородной земли с виноградниками в Тоскане и Пьемонте. Анджело начал руководить компанией в 1961 году. С тех пор он постоянно расширял предприятие, и улучшал методы производства вина. Мужчина не раз бывал во Франции, где перенял лучшие традиции виноделия. В 2011 году Анджело Гайя был признан лучшим виноделом в Пьемонте, согласно версии журнала «Wine Spectator».