Вино обладает нежным, соломенным цветом с изящными, золотистыми искрами. Аромат утонченный, освежающий. В нем гармонируют яблочные и банановые оттенки, которые удачно дополняются штрихами цветов.
Вкус освежает, хорошо сбалансирован. В нем ощущаются нотки сливок, спелых фруктов. Особенно выделяются акценты груши. Послевкусие длительное, устойчивое.
Напиток стоит рассматривать как аперитив. Хорошо сочетается с овощными, мясными и рыбными закусками. Также отличную пару ему составит ризотто и спагетти. Идеально дополняется различными морепродуктами, в особенности моллюсками.
«Рустико» относится к классу безвинтажных вин. Поскольку напиток легко пьётся, его часто подают на венецианских вечеринках. С недавних пор встретить его можно и на других благородных вечерах по всему миру. Вдобавок, критики в области винной продукции высоко оценили этот алкоголь, написав о нём много хвалебных отзывов. Идеальный период потребления – через год после создания.
Основу для напитка составил виноград Просекко, который вырос на холмистой местности около населённого пункта Вальдоббьяден. Для расположенных здесь виноградников характерна экспозиция юга. Сбор ягод осуществляют исключительно вручную. Полученные плоды тщательно сортируют. На винификацию отправляются только лучшие гроздья. Их подвергают мягкой прессовке, а полученный сок охлаждают. Первичная ферментация осуществляется в открытых резервуарах из стали, под воздействием контролируемых температур. Второй раз ферментируют напиток в закрытых ёмкостях. Затем вино разливают по бутылкам, держат его в погребах 30 дней и только потом отправляют на продажу.
Антонио Франко создал свой винный дом в 1919 году в маленьком городе Вальдоббьяден. Фирма «Nino Franco» пережила смену 3-х поколений, но так и осталась под управлением прямых наследников своего первого управленца. Недаром её считают самой старшей в регионе. Основное расширение хозяйских владений пришлось на руководство Нино, который приходится сыном Антонио. Однако мировую популярность бренд получил уже благодаря стараниям сына Нино – Примо. Под его руководством компания начала делать винную продукцию, получившую звание лучшей в регионе. Она получила высочайшие оценки от экспертов и обрела популярность во многих уголках мира.