Напиток имеет нежный, соломенный цвет с изящными золотистыми бликами. Аромат многогранный и наделен необычайной свежестью. Он раскрывается тонами цветов и фруктов, которые дополняются пряными нотками.
Напиток демонстрирует утонченный вкус, раскрываясь сладкими спелыми фруктами гармонично сбалансированным сухостью минералов и легкой кислинкой. Послевкусие длительное и умеренно выраженное.
Рекомендуется подавать в паре с итальянской пастой. Стоит рассматривать как аперитив.
Компания «Nino Franco» начала выпускать новое игристое вино под названием «Grave di Stecca». Первые экземпляры данного романтического напитка созданы в 2008 году. Однако выпускается данное вино в ограниченных объемах. Оно получилось настолько хорошим, что смогло получить самую высокую награду в популярном рейтинге Гамберо Россо – «три бокала».
Для производства используют сорт винограда Глер, который также знаменит как Просекко. Название вина идет от старого виноградника «Grave di Stecca», расположенного на солнечных склонах Prealpi. Местность здесь считается идеальной для выращивания винограда. В составе почвы присутствует большое количество известняка, что положительно сказывается на качестве ягод. Сбор урожая осуществляют исключительно вручную. Сырье подвергается тщательной сортировке. Напиток создается лишь из лучших, отборных плодов. Гроздья отправляют под пресс. Процесс прессования протекает при низких температурах. Само вино изготавливают, используя, так называемый, метод Шарма. Он подразумевает вторичное брожение в автоклаве. Первая ферментация вина осуществляется в открытых резервуарах, изготовленных из стали, а вторая в автоклаве.
Винодельческое предприятие «Нино Франко» было основано в далеком 1919 году. Фирму создал талантливейший винодел – Антонио Франко. Дело Антонио продолжил его сын Нино, а затем внук Примо. Нино удалось значительно расширить площадь виноградников, увеличить объем производства фирмы. В свою очередь, ставший во главе компании в 1982 году Примо, вывел ее на мировой уровень. Предприятие получило широкую известность далеко за пределами Италии. Некоторые критики утверждали, что фирма стала образцовой, а производимое ей вино передавало характер региона Вальдоббьяне. Кроме того, Примо стал первым в Вальдоббьяне, кто начал создавать утонченные игристые вина.