• Спиртной напиток обладает бледно-золотым цветом.
• Сбалансированный букет виски наполнен фруктовыми, цветочными и ванильными ароматами с оттенками крыжовника, спелых яблок и марципана.
• Глубокий, полный, мягкий вкус скотча немного острый с ячменными и древесными оттенками, нюансами ананаса, земли, торфа и морского бриза и длительным согревающим послевкусием.
• Виски лучше пить в чистом виде или с добавлением льда охлажденным до 10-12 градусов.
Octomore Edition 10.1 изготовлен в 2010 году в шотландской дистиллерии Bruichladdich, расположившейся на острове Islay. Название спиртного произошло от названия сельского хозяйства, где выращивают шотландский шестирядный сорт ячменя Octomore, из которого делают спирты для этого крепкого напитка.
Ячменю характерны дымный вкус и длительное созревание, что позволяет проводить дистилляцию спиртов гораздо медленнее, чем из других сортов зерновых.
При достижении 96 процентов крепости дистилляты разбавляют родниковой водой, разливают по бочкам из американского виски Jim Beam и Jack Daniels. После 5-летнего вызревания напиток, не подвергаясь охлажденному фильтрованию и окрашиванию, разливают по бутылкам.
Старейшая вискикурня Шотландии Bruichladdich (ее история насчитывает четыре с половиной тысячи лет) с 2011 года принадлежит молодому бизнесмену Джиму МакЭвану. Ее название переводится как «край побережья». МакЭван несколько изменил рецептуру традиционных шотландских спиртных, отказался от метода холодной фильтрации и выбрал оптимальную, на его взгляд, крепость виски — более 40 процентов.
При этом на вискикурне сохранились старинные чугунные цистерны для смешивания спиртов на открытом воздухе, кованный перегонный аппарат, бродильные чаны из американской сосны и кладовые для выдержки виски.