Вино обладает насыщенным алым цветом, с пурпурными бликами. Изысканный аромат представлен многогранным букетом, в котором переплелись нотки ягод вишни, ежевики и пряностей, дополняемых легким травянистым оттенком.
Вино демонстрирует сдержанный вкус, постепенно раскрывающий тона вишни, черной смородины, с мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием, в котором улавливается древесный оттенок дуба.
Рекомендуется подавать в паре со зрелым сыром твердых сортов, жареной утиной грудкой, блюдами из красного мяса и запеченным ягненком.
«Шато д’Армайяк» – роскошное вино, демонстрирующее гармоничность стиля Пойяка. Не находясь на пике популярности, в отличие от других напитков Ротшильдов, это вино всё еще реализуется по вполне демократичным ценам. «Шато д’Армайяк» – чарующее вино, которое становится все изысканней с годами, благодаря своему огромному потенциалу.
Основой для вина служат плоды, сбор которых осуществляется на трех различных виноградниках. Их общая площадь достигает более 123 акров. На возвышенностях де Левантин и де л’Обелиск располагаются 65 акров. Эта часть Пойяка отличается богатой микроэлементами и минералами гравийной почвой, которая насыщает лозы, делая плоды необычайно ароматными. Еще 47 акров владений расположены на плато Пти Пибран, и песчаные почвы здесь служат прекрасной основой для питания корней виноградников. На третьем участке, в окрестностях Беере почвы комбинированы. Верхний их слой преимущественно гравийный, а последующие содержат много известняка. В среднем виноградные лозы живут около 50 лет, хотя существуют участки, на которых произрастают старожилы, достигающие векового возраста. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего его подвергают мягкому прессованию и ферментации. Она протекает в специализированных стальных резервуарах при контролируемых температурах. После этого напиток созревает в бочонках из французского дуба (30% -новых) в течение полутора лет.
«Шато д'Армайяк» – предприятие с богатой историей, которое в настоящее время принадлежит семье барона Ротшильда. Еще в конце XVII века появились первые кадастровые записи об этом виноградном хозяйстве. Считается, что его основали братья Армайяк. Позже появилась и информация о том, что потомки братьев занимались виноделием, отдавая предпочтение красным винам. К концу XVIII века территория поместья достигала 52 га. В 1878 году руководство компании перешло к графу Адриену де Ферран. К тому моменту территория хозяйства занимала уже более 68 га. Спустя практически половину века, мужчина решил открыть двери производства для инвесторов, что повлекло за собой создание компании акционеров, среди которых был барон Ротшильд.
После кончины де Феррана, молодой барон с еще большим усердием стал трудиться на благо компании. Так в период с 1947 по 1966 годы завод получил большое количество передовых и новаторских технических решений и оборудования. Классические методы виноделия вступили в союз с передовыми технологиями. Всё это благотворно отразилось как на качестве производимых вин, так и на увеличении его объемов. В 1989 году, благодаря жене барона, местность приобрела свое прежнее название Шато д’Армайяк, восстановив тем самым свою историческую значимость.