Цвет насыщенного рубинового оттенка дополняют многочисленные отблески кирпичных оттенков. Аромат отличается выразительностью и сравним с симфонией, в которой можно различить фруктовые нотки и минеральные акценты.
Вкус вина богатый, сбалансированный и насыщен шелковистыми танинами. В нем доминируют фруктовые тона, изящно дополненные карамельным и дубовым оттенком. Послевкусие длительное, мягкое. Оно раскрывается нюансами ванили и древесины.
Вино составит отличную пару блюдам из мяса, выдержанному, качественному сыру и трюфелям.
Вино считается звездным напитком Пойяка и одним из лучших предложений от известного производителя. Начало серьезной винодельческой деятельности было положено бароном Филиппом, а поместье было приобретено его дедом и передано по наследству. Благодаря усилиям хозяина были усовершенствованы технологические процессы, а компания стала считаться производителем уникальных и изысканных вин.
Сырье для создания вина собирается ручным способом, что обеспечивает целостность плодов и позволяет обеспечить тщательный отбор. Технологический процесс предполагает прохождение нескольких этапов, включающих длительное брожение и выдержку в специальных емкостях в течение нескольких месяцев. Использование дубовых бочек предполагает следование особому принципу, согласно которому они подлежат ежегодному обновлению. Для их производства выбирают высококачественные породы древесины, которые позволяют напиткам приобретать удивительный и насыщенный аромат. Каждый этап подлежит четкому контролю со стороны лучших специалистов в искусстве виноделия, что позволяет компании создавать изысканные и роскошные напитки.
В 1973 году была изменена привычная классификация вин, а хозяйство сменила вторую позицию в рейтинге и стало относиться к первому классу. Владельцы бизнеса завоевали славу коллекционеров старинных предметов, а в замке был открыт знаменитый музей вин в искусстве. Он начал работать в 1962 году и продолжает радовать экскурсиями туристов, которые приезжают со всех уголков мира. «Шато Мутон Ротшильд» знаменит своими коллекциями этикеток вин. На них с 1945 года изображаются работы известных художников. Так, например, на предложении 2013 года нанесен рисунок Ли Уфан, известного художника из Кореи.