Шикарное вино темно-гранатового цвета.
Многосложный аромат вина раскрывается нотами ягод спелой вишни, черной смородины, клубники в обрамлении ежевичных оттенков. После соприкосновения с воздухом, в аромате вина проступают кедровые нюансы, штрихи натуральной кожи, цветущего сада, акценты тимьяна, гвоздики и черного перца. Завершающим аккордом становятся ноты свежей мяты, цветов розы, красных ягод в переплетении с легкими касаниями французского дуба и ментола.
Королевский вкус вина отличается высокой концентрацией, жизненной энергией, спелостью и полнотой. Во вкусе первоначально выступают твердые и стойкие танины, свежая кислотность, гладкая текстура. За ними следуют нюансы сливы, вишни, солодки, натуральной кожи, металла и табачных листьев. Послевкусие отлично сбалансированное, продолжительное, с оттенками дикорастущих трав и специй.
Вино красное сухое «Gaja Sperss 2015 DOC Barolo» обладает 14.5% крепостью и отлично сочетается с красным мясом, дичью, итальянской пастой с мясным соусом, твердыми сырами. Перед подачей на стол, вино необходимо охладить до температуры 16-18°С. Потенциал хранения вина: 35 лет.
Итальянское красное сухое вино «Gaja Sperss 2014 DOC Barolo» из провинции Серралунга производится на винограднике под названием «Sperss». Знаменитый винодел Анджело Гайя приобрел его в 1988 году. Согласно традиции, поспевший урожай ягод винограда отправляют на ферментацию на кожице в стальные емкости и оставляют на срок около трех недель при постоянно поддерживаемой температуре. Затем вино переливают в небольшие бочки для выдержки в течение одного года, после чего перемещают уже в большие бочки из дубовой древесины для повторной выдержки еще на 12 месяцев.
Торговая марка «Gaja» существует с 1859 года, компанию основал Джованни Гайя, правнук которого, Анджело Гайя, является нынешним владельцем компании «Gaja Winery». Виноградники компании расположены в провинциях Тосканы и Пьемонта, их общая площадь составляет 250 гектар. Анджело Гайя взял семейный бизнес под свое управление в 1961 году. Он довольно часто побывал во Франции, и во многом перенял традиции французских виноделов, успешно применяя весь опыт в создании вин собственного производства. В 2011 году Анджело Гайя – один из лучших виноделов в истории по версии журнала «Wine Spectator».