Изысканное вино цвета темного рубина.
Многосложный, эфирный аромат вина раскрывается растительными нотами, ярко выраженными оттенками розы, бузины, аниса, кокосовых орехов, эвкалипта, кедровой древесины в сочетании с нюансами глицерина, дегтя и влажной земли. Букет дополняют сладкие ягодные полутона: клубники, вишни и смородины.
Энергичный вкус вина, насыщенный, яркий, полный жизненной силы наполнен нотами красной вишни и клюквы, сочных темных ягод, цедры апельсина, кедровой древесины, смолы и табачных листьев. Оттенки шоколада, перца в переплетении с мелкозернистыми танинами и сбалансированной кислотностью придают вкусу вина особую грацию. Послевкусие долгое и обволакивающее.
Вино красное сухое «Gaja Costa Russi 2016 DOP Barbaresco» обладает отличной 14% крепостью. Превосходно сочетается с блюдами из мяса, дичи и птицы французской и итальянской кухни. Прекрасно подходит к твердым сырам. Перед подачей на стол, вино необходимо охладить до температуры 16-18°С. Вино обладает также впечатляющим потенциалом хранения: от 35 до 40 лет.
Виноградник «Costa Russi» славится отличным виноградом, который выращивают с особенной любовью и заботой. Собранный вручную виноград подвергают процессу ферментации в стальных чанах при разных температурных режимах в течение трех недель. Затем вино проходит стадию выдержки в барриках в течение 12 месяцев, а затем в течение еще одного года – в больших бочках из дубовой древесины. В 2013 году название «DOC Langhe» было переделано на «DOP Barbaresco». Спустя три года, в 2016, вино «Gaja Costa Russi» выпущено ограниченным тиражом всего в 10 тысяч бутылок.
Впервые итальянское красное сухое вино «Gaja Costa Russi» было выпущено в 1978 году. Благодаря сложной и плотной структуре вина, оно имеет столь долгий потенциал хранения – до 40 лет. Итальянское слово «costa» означает «холм или склон, обращенный к солнцу», а «russi» произошло от оригинального прозвища одного из владельцев виноградника. Виноградник расположен на юго-западном склоне холма, на высоте 230 м над уровнем моря. Средний возраст лозы – около 65 лет.
Торговая марка «Gaja» существует с 1859 года, компанию основал Джованни Гайя, правнук которого, Анджело Гайя, является нынешним владельцем компании «Gaja Winery». Виноградники компании расположены в провинциях Тосканы и Пьемонта, их общая площадь составляет 250 гектар. Анджело Гайя взял семейный бизнес под свое управление в 1961 году. Он довольно часто побывал во Франции, и во многом перенял традиции французских виноделов, успешно применяя весь опыт в создании вин собственного производства.