Напиток имеет насыщенный бордовый цвет с пурпурными искрами. В изысканном аромате вина переплелись оттенки черных ягод и цветочные мотивы, с примесью легких древесных ноток.
Вкус вина обладает хорошей структурой. В нем гармонируют нотки черной смородины, сладких специй и цветов. Благодаря умеренной кислотности, послевкусие длится необычайно долго. В нем улавливаются акценты дуба.
Рекомендуется подавать в сочетании жаренным мясом, дичью в любом виде и качественным, зрелым сыром.
Для населения всей планеты, Франция – это страна, где производится исключительное вино. Интересно, что в каждом регионе есть свой замечательный напиток. О Бургундии, французской провинции, многие знают, из исторических романов. Например, бравые мушкетеры, прославившиеся своей смелостью и благородством, праздновали свою победу над гвардейцами кардинала исключительно «бургундским». Действительно, вино, изготовленное в этой местности, известно на протяжении многих столетий. Французскую винодельческую компанию «Имение д'Ардюи» прославил напиток, производимый именно из бургундского винограда.
Виноградные плантации предприятия располагаются в аббатстве «Сит`о». По преданиям, основателем монастыря был монах - цистерцианец Робер де Молесме. В конце XI века, он и еще двадцать его сподвижников обратились с просьбой к архиепископу Лиона. Они просили разрешения поселиться в этом регионе и получили положительный ответ. Сейчас не узнать, чем так привлек монахов этот малонаселенный лесистый район. Заброшенная неприветливая глубинка, которой владел старинный дворянский род Одерьнё, была ничем не примечательна. Монахам была подарена территория. А те, в свою очередь, все последующие века молились, чтобы грехи местных дворян были отпущены.
В середине XX века усадьба была приобретена семьей виноделов д'Ардюи. Винодельней, площадь которой составляет около 40 гектаров, владеет уже четвертое поколение этой семьи. За этот период появилось современное оборудование, посажены молодые лозы. Преобразования не коснулись лишь старинных подвалов. Владельцы не стали их реконструировать, считая, что вино, хранящееся в древних погребах, впитает в себя сам старинный дух виноделия.