Вино волшебного гранатового цвета.
Многослойный аромат вина наполнен оттенками сочной сливы, экзотических китайских специй, жареного мяса, влажного подлеска, сушеных трав и розмарина.
Богатый вкус вина отмечен нотами спелой вишни, влажной земли, подлеска, сигарной коробки в сочетании с нюансами графита, кофе мокко. Во вкусе ярко проступают твердые танины. Послевкусие терпкое и продолжительное.
Вино красное сухое «Wines Petit Limited Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz 2017» обладает отличной крепостью в 14.5%. Вино подают в сочетании с карамелизированной бараниной, маринованным языком, подкопченным зеленым перцем чили. Перед подачей на стол, вино необходимо охладить до температуры 16-18°С. Потенциал хранения: от 3 до 10 лет.
Австралийское красное сухое вино «Bin 8 Cabernet Shiraz» создано из двух сортов превосходного винограда: Каберне и Шираз. Порядковый номер в названии вина присутствует не случайно. Таким образом, видна связь с другими винами линейки – «Bin 128», «Bin 28», «Bin 389», их выдерживали в тех же бочках, где впоследствии был выдержан «Bin 8».
Урожай винограда для красного сухого вина «Bin 8 Cabernet Shiraz» был собран с трех известных виноградников Австралии, которые располагаются в долинах МакЛарен, Баросса и Верхняя Аделаида. Вино выдерживалось в течение десяти месяцев в бочках из древесины американского и французского дуба. 9% бочек являются совершенно новыми. Пик зрелости вина приходится на 2020-2027 годы.
В 1844 году доктор Кристофер Роусон Пенфолд приехал из Великобритании вместе со свое женой в Южную Австралию, захватив с родины ростки молодого винограда. Супруги Пенфолд посадили ростки вокруг своего каменного дома «The Grange», который располагается в местечке Мэджилл, - в настоящее время это часть пригорода Аделаиды. В настоящее время компания «Penfolds» поставляет вино по всему мире, являясь в Австралии непревзойденным лидером по производству вина отличного качества.