Напиток обладает желтым цветом с изящными золотистыми искрами. Изысканный аромат вина наполнен нотками цитрусовых фруктов и винограда, удачно дополненных оттенком засахаренного миндаля.
Щедрая, яркая фруктовая сладость вина медленно перетекает в глубокий минеральный привкус с прекрасной интенсивностью. Вкус вина достаточно мощный, с гармоничным длительным послевкусием.
Рекомендуется подавать в паре с качественным, зрелым сыром твердых сортов, блюдами из рыбы и белого мяса птицы.
В 2017 году был создан эксклюзивный винтаж «Auxey Duresses Les Hautes» из собственного урожая. Виноградные плантации предприятия находятся на возвышенности 280-300 метров над уровнем моря и граничат с виноградниками Meursault "Les Vireuils". Виноградные лозы сорта Шардоне были высажены здесь в 1980 году. Почва здесь насыщена известняком, что наделяет виноград особыми вкусовыми качествами, а вино глубоким минеральным вкусом. Шардоне выращивается экологически чистым способом, без использования синтетических удобрений и гербицидов. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную и подвергается тщательной сортировке. Отборные плоды прессуют, а полученный сок ферментируют. Этот процесс протекает в огромных резервуарах из дуба под воздействием контролируемых температур. Готовое вино помещают в дубовые бочки и выдерживают на осадке. В процессе созревания его не перемешивают для поднятия осадка. Таким образом, вино насыщается энергичным, интенсивным ароматом.
«Chantereves» – небольшое предприятие в Савиньи-ле-Бонн, которое было основано супругами Гийом Ботт и Томоко Курияма в 2010 году. До создания своего дела, Томоко обучалась винному делу в Германии, а затем проходила практику в винодельческих поместьях Рейнгау. Супруг Гийом трудился в одном из знаменитых хозяйств Пюлиньи - Этьен Сьюзе, которое было основано в 1903 году. После он работал на винодельне «Domaine Bize».
В первый же год работы предприятия «Chantereves» был создан элегантный винтаж «Бургонь Пино Нуар», который признали «вином недели». До 2017 года винодельня не имела собственных виноградных угодий, поэтому виноград для изготовления шедевральных вин закупалось у других виноградарей. Со временем, они нашли качественное, чистое сырье в аппелласьонах Кот-де-Бон и расширили ассортимент своих вин. Пара создавала гениальные винные произведения один за другим. Созданные ими напитки, отличаются изысканным вкусом, ярким эксклюзивным ароматом и тонкой гармоничностью.