Напиток имеет соломенный цвет с золотистыми искрами. Изысканный аромат вина представлен настоящим букетом, в котором переплелись нотки ванили, цитрусов и лимонного конфитюра.
Вкус насыщенный, имеет идеальную структуру. В нем гармонируют тона спелых фруктов и легкий оттенок ванили. Послевкусие яркое, свежее и длительное.
Рекомендуется подавать напиток в сочетании с морепродуктами (моллюски, устрицы, лобстер), а также с белым мясом птицы и блюдам вегетарианской кухни.
Основу для Домен Ги Робэн составляет виноград Шардоне. Выращивают его на винограднике «Les Clos», находящемся рядом с небольшой деревушкой Шабли. В состав почвы на участке входит известняк и киммеридж, благодаря чему в конечном продукте чувствуются сильные минеральные оттенки.
После ручного сбора ягоды кладут под пресс. Затем сусло подвергается холодной мацерации, длящейся 0,5 суток, при температуре 12-15°C. Потом 21 день ферментируют продукт в дубовых бочках и стальных ёмкостях, повысив температуру среды до 20°C. Примечательно, что бочек и резервуаров берут одинаковое количество. Как только яблочно-молочное брожение завершится, полгода напиток настаивают на осадках. 35% от партии находится в дубовых бочках, которым 3-4 года, а остальные 65% - в нержавеющих ёмкостях из стали. Перед тем, как разливать вино по бутылкам, его подвергают легкой фильтрации. Бутилирование производят при низком давлении, поскольку это сохраняет характер напитка. Вино способно храниться 25 лет.
Домен Ги Робэн создают в винодельне Domaine Laroche. Это маленькая компания семейного типа. Её считают одним из лучших французских изготовителей вина. Созданием винных напитков предприятие занимается с 50-х годов 19-го века. В 1967 году винодельню возглавил амбициозный Мишель Ларош. Благодаря кропотливой работе Лароша и его подопечных предприятие после некоторого времени упадка вновь вернуло себе статус одного из лучших во Франции. Под его чутким руководством площадь виноградников возросла более чем в 16 раз. Главное офисное здание Domaine Laroche располагается в центре Шабли, в монастыре Obediencerie.