Вино обладает благородным золотистым цветом с медовыми бликами, которые подчеркивают его изысканность. В объемном аромате доминируют цитрусовые нотки, украшенные мягкими нюансами сладкой ванили и благородной древесины.
Насыщенный вкус вина соблазняет оттенками сочных фруктов и приятными, мягкими танинами. Сладкие тона сохраняются в продолжительном и устойчивом послевкусии.
Вино подается в качестве дижестива. Гармонично сочетаются с напитком блюда из птицы и белого мяса, различные десерты.
Это белое сладкое вино производится уже на протяжении века. Chateau Guiraud изготовлено из двух сортов: Совиньон и Семильон. Сбор урожая, проходящий в несколько этапов, позволяет отобрать для напитка самые лучшие плоды. Особенность его производства в том, что первый месяц напиток созревает в новейших бочках из дуба, а все остальное время находится в использованных. После этого сырью предстоит выдержка на осадке, которая занимает от полутора до двух лет. Потенциал хранения вина огромен, равен четверти века.
Поместьем "Maison noble du Bayle" в 1766 году завладел предприимчивый Пьер Гиро. Мужчину привлекало прошлое поместья, непосредственно связанное с виноделием. Пьер лелеял мечту продолжить эту традицию. Он назвал имение в свою честь – Шато Гиро.
Около века дела шли хорошо. Земли поместья увеличивались, спрос на вина рос. Но в середине 19 века производство пришло в упадок, и семейное дело было продано. К счастью, новые хозяева продолжили традиции виноделия и не позволили делу погибнуть. Вскоре вина этого Шато удостоились престижного статуса - Премье Крю Сотерн.
В настоящее время площадь виноградников составляет 128 гектар, а право на производство между собой делят несколько успешных бизнесменов, имеющих большой опыт в производстве вина. Компромисс, который способствовал расширению бизнеса – комбинирование традиционных и современных методов выращивания лоз. В Шато пользуются селекцией, позволяющей выращивать лозы превосходного качества и сохранять этот уровень в течение многих десятилетий. Вина по сей день пользуются успехом и большим спросом.