Вино обладает золотистым цветом. Роскошный аромат представлен нотами цветов, дополняемыми цитрусовыми и травянистыми тонами.
Вкус имеет хороший баланс и необычайную мягкость. В нем гармонируют цитрусовые нюансы и оттенки пряностей. Послевкусие терпкое, сдержанное. В нем ощущается едва уловимая кислинка.
Рекомендуется подавать с блюдами восточной кухни, с морепродуктами. Вино может употребляться как аперитив.
Это изысканное вино создается из отборных плодов Пино Блан. Виноградники произрастают на грунте, насыщенном песком и известняком. Благодаря этому ягоды приобретают уникальные вкусовые и ароматические свойства. Уборка урожая производится тогда, когда гроздья достигают оптимальной зрелости. Ягоды тщательно сортируются во время сбора и отправляются на винодельню. Там они подвергаются винификации. Результатом стараний виноделов становится напиток с прекрасными вкусовыми характеристиками.
Ферментолог Мишель Фонне занялся виноделием в 1987 году. Он сменил своего дядю Рене Барта, закупил новейшее оборудование для винодельни и стал управлять предприятием лично. Мишель смог вывести фирму на новый уровень. Небольшое провинциальное предприятие стало преуспевающей компанией, которая известна во всем мире.
На сегодняшний день, общая площадь виноградных плантаций составляет 13 гектар. На них выращиваются лучшие сорта винограда, из которых в дальнейшем производится великолепное вино. Фирма использует только сырье со своих виноградников. Вина «Domaine Michel Fonne» пользуются большим спросом во многих европейских странах, на территории Японии и даже в России.
Добиться таких высот винодел смог благодаря своему подходу к работе. Он лично контролирует всю работу, выполняемую на виноградниках, и процесс приготовления напитков. Целью Мишеля стало изготовление вин наивысшего качества. И сейчас можно с уверенностью заявить о том, что он этого достиг.