Темный коричневый, мутный цвет напитка.
В аромате кола, жженые тосты, кофе с цикорием и корицей.
Вкус сладко-горький, пряный с нотками коричневого сахара. Нотки колы продолжаются в сочетании пикантного апельсина, патоки и специй. Сочетание сильного вкуса патоки с мускатным орехом и кофе создает легендарный “карибский” вкус напитка.
Биттер изготовлен из самой темной патоки, которая остается после того, как весь сахар был извлечен из сахарного тростника. Fee Brothers объединила этот крепкий аромат патоки с мускатным орехом и кофе для создания исторического карибского вкуса.
То, что начиналось в 1864 году как продуктовый магазин и винный магазин, сейчас является одним из самых популярных брендов ингредиентов для коктейлей в мире. Fee Brothers, наиболее известная своими биттерами для коктейлей, на удивительно компактной фабрике производит почти 100 наименований продукции силами всего 13 сотрудников.
На производственном участке ингредиенты смешиваются в гигантских горшках вместимостью до 1500 галлонов, а затем разливаются по бутылкам, запечатываются, маркируются и упаковываются в коробки для отправки. Когда дело доходит до биттеров, ароматические экстракты смешиваются с глицерином в огромных количествах. «Мой дедушка начал делать настойки во время сухого закона. Он не мог использовать алкоголь», - говорил владелец и управляющий компании Fee Brothers Джо Фи. «У него были экстракты; люди, которые создавали ароматизаторы, могли получать алкоголь, который очень строго контролировался, но им он был нужен для продолжения создания ароматизаторов. Поэтому его следующей лучшей вещью в качестве основы был глицерин, и с тех пор мы продолжаем использовать глицерин в качестве основы ", - уточняет он.
Многие процессы в Fee Brothers механизированы. Готовые биттеры по трубопроводу поступают из горшков в наполнитель бутылок с 12 соплами, который автоматически заливает нужное количество жидкости в каждый контейнер.
Но во всем этом есть необходимый человеческий элемент. Команда Fee Brothers принимает активное участие в операции: от выгрузки ящиков с пустыми бутылками на линию, их извлечения, когда они заполнены и закрыты крышками, до нажатия большой красной кнопки, когда что-то идет не так. Каждая бутылка маркируется вручную, включая биттеры, завернутые в бумажный конверт.
Биттер Фи Бразерс Меласса подходит ко многим современным коктейлям. Он выпускается в простой прозрачной стеклянной бутылочке, обернутой бумагой. На вид напоминает аптекарскую. Это подчеркивает ее винтажный стиль. Она отличается от других бутылок смелой черной графикой и цветом печати, а также черной термоусадочной пленкой вокруг верхней части и горлышка.
Биттер Фи Бразерс Меласса отлично подходит для выдержанного рома, бурбона и коктейлей в карибском стиле.