Биттер цвета мутного янтаря.
В аромате хвоя, цедра мандарина и горечавка. Оттенки апельсиновой цедры.
Вкус напитку придают интенсивное масло апельсина с сосновой, цитрусовой и горечавой горечью. Очень долгое горькое пикантное послевкусие.
Этот напиток был разработан совместно с писателем и историком напитков Дэвидом Вондричем. Биттер Фи Бразерс Джин Баррел-Эйджд Апельсин 3-6 месяцев выдерживался в бочках из-под джина Ransom Old Tom. Этот джин, кстати, приправлен шестью ингредиентами: можжевельником, семенами кориандра, кардамоном, корнем дягиля, цедрой апельсина и цедрой лимона. Все это влияет на вкус и биттера.
В 19 веке апельсиновые биттеры были неотъемлемым элементом биттеров, играющим ключевую роль во многих классических коктейлях. После сухого закона в США их было трудно найти - до тех пор, пока в начале нулевых не наступил ренессанс ремесленных коктейлей.
Коктейльные биттеры - это спиртные напитки, наполненные ароматизаторами, как правило, из растений, фруктов или специй. Они появились еще в начале 1800-х годов и первоначально использовались для улучшения пищеварения и лечения болей в животе. Добавление в рецепты коктейлей всего нескольких капель биттера придаст им дополнительный уровень глубины вкуса. Многие горькие настойки также известны своей способностью лечить похмелье.
Fee Brothers, расположенный в Рочестере, штат Нью-Йорк, представляет собой семейный бизнес в четвертом поколении, который начинал как небольшой салон-магазин деликатесов еще в 1863 году. Сегодня список продуктов включает почти 100 напитков и коктейлей, которые отправляются дистрибьюторам и заведениям по всему миру.
Эти старомодные апельсиновые биттеры Fee Brothers выдерживаются в тех же бочках, что и джин Old Tom, спирт, который был чрезвычайно популярен до Сухого закона. Джин был известен своим легким сладким вкусом и недавно вновь приобрел некоторую популярность.
Многие рецепты напитков предусматривают использование апельсиновой горечи, но одним из лучших вариантов применения должен быть мартини из джина или водки, приготовленные из хорошего сухого вермута. Попробуйте в них несколько капель биттера, чтобы ощутить сладкую разницу, которую могут внести биттеры Fee Brothers. Немного биттера со сладостью Old Tom добавит новый уровень глубины вкуса любому коктейлю из бурбона или виски.
Как и все биттеры Fee Brothers, этот напиток упакован в стеклянную бутылку, обернутую бумагой, с завинчивающейся крышкой и вставкой в ??стиле дэшера для легкого контролируемого дозирования.
Каждая бутылка биттера на 5 унций содержит примерно 150 капель.