Биттер темно-красно-коричневого прозрачного цвета турецкого кофе.
Ароматы корневого или березового пива с нотами сассафраса, мяты и темного корня, сбалансированные кардамоном и цитрусовыми.
Во вкусе корневое пиво, мята, нотки ванили и квассии и, конечно же, кардамона. Горький и скользкий вкус (как от горьких веществ, так и от глицерина).
Компания Fee Brothers находится в Рочестере, штат Нью-Йорк,. Это семейный бизнес в четвертом поколении, который берет начало с небольшого продуктового магазина еще в 1863 году. Магазин открыли иммигранты из Ирландии. Это была многодетная семья, потомки которой развивали общее дело, которое вылилось в винное производство.
Fee Brothers совсем недавно отпраздновали свое 150-летие и работают над масштабным расширением. Помимо того, что они являются одним из немногих оставшихся производителей биттеров, они также одни из крупнейших производителей и поставщиков в США, которые производят ароматизаторы и сиропы для кафе, ресторанов и т. д.
Сегодня компания выпускает почти 100 наименований напитков и коктейлей, которые отправляются дистрибьюторам и заведениям по всему миру.
Этот рецепт настойки кардамона был вдохновлен классическим брендом Boker's, брендом и стилем коктейльных биттеров, популярных в 19 веке. Это основа для многих винтажных рецептов. В Boker's, кардамон Fee Brothers имеет преобладающий вкус его одноименной пряности, которая придает нотки лимона, цветов и дыма вкусовому профилю биттера.
Кардамон биттерс - неотъемлемый ингредиент многих винтажных коктейлей до сухого закона.
Биттер представлен в простой прозрачной стеклянной бутылке с завинчивающейся крышкой, обернутой бумагой. Он отличается от других бутылок кардамоновым/коричневым цветом печати и темно-зеленой термоусадочной пленкой вокруг горлышка.
Биттер прекрасно сочетается с коктейлем Old Fashioned. Его также хорошо добавлять в зельтер, чтобы получить приятный освежающий безалкогольный напиток.