Вино «Schiavenza»
Напиток производит одноименная итальянская винодельческая компания, находящаяся в провинции Пьемонт на севере страны, основанная в 1956 году братьями Витторио и Уго Алессандрия. Странное, полушутливое название «Скиавенца», что в переводе с итальянского языка означает «рабство», возникло в память о временах, когда территория виноградников и прилегающие земли принадлежали местному жителю Пиа Бароло, который отдавал их в испольщину – форма полуфеодальной аренды земли, когда плата владельцем взымается в виде доли с собранного урожая. Сельскохозяйственные угодья «Schiavenza» занимают чуть больше одиннадцати гектаров земли, засаженных красным сортом «Небилоло», трудно выращиваемым, но элегантным виноградом с фиолетово-черными, покрытыми матовым налетом ягодами, название которого происходит от итальянского «nebbia», что означает «туман». Первое письменное упоминание об этой визитной карточке Пьемонта относится к I веку нашей эры в посвященной земледелию работе римского писателя Колумелло, а позже, еще одному любопытному документу - предсмертному завещанию некоего Томмацо Азинари, который в 1295 году просил после его кончины четыре бочки вина из «Небилоло» передать его супруге. Продукция компании «Schiavenza» ориентирована на красные вина, которые в течение пяти лет выдерживаются в больших бочках из словенского дуба и созданы без ассамбляжа, исключительно из одного, упомянутого сорта, В настоящее время предприятием управляют дочь основателя предприятия Маура Алессандрия, ее муж Лучано - ведущий агроном, и их зять Вальтер Ансельма – мастер погреба. В распоряжение компании имеется демонстрационный зал и собственный уютный ресторан, где можно попробовать вина «Schiavenza», а также лучшие блюда итальянской кухни. Сухое, красное вино «Скиавенца» содержит 14,5% алкоголя и обладает сочным, «маслянистым», темно-вишневым цветом с глубокой, рубиновой опалесценцией. Оно разливается в черные, блестящие как обсидиан, 0,75 литровые бутылки с угольной оберткой пробки и белой этикеткой, на которой в светло-серых тонах изображен пейзаж с виноградниками. Полнотелый, фруктовый вкус вина «Schiavenza» сбалансированный, полный зрелых танинов, имеет атласную текстуру и раскрывается нежными ароматами малины, фиалок, сухого сигарного табака, хвои, благородной древесины, в сочетании с запахом угасающих углей.