Франция всегда считалась одним из главных производителей настоящего и качественного коньяка, который должен храниться в погребах любого уважающего себя дома. Главным производителем настоящего французского коньяка по праву считается компания Jean Fillioux, которая была основана в 1880 году мастером-виноделом Оноре Фийу. Несколько лет он проработал в компании Hennessy в качестве купажиста, а затем решил основать свое собственное хозяйство на плодородных землях Гранд Шампани. Эта территория славится своей почвой, глиноземом и мелом, которые обеспечивают быстрый рост качественного винограда, из которого впоследствии и изготавливается качественный коньяк.
В течение многих лет потомки Оноре Фийу передавали свой опыт и традиции из поколения в поколение, благодаря чему и по сей день в производстве используются технологии, придуманные основателем компании более ста лет назад. Любовь к своему делу, а также уважение к региону, в котором находится поместье, и выращиваемому винограду, стали теми факторами, которые помогли компании Jean Fillioux заработать популярность и уважение среди ценителей качественного коньяка.
В настоящее время компании принадлежат 20 гектаров виноградников, на которых выращивается виноград лучших сортов. Благодаря тому, что нынешний владелец дома Jean Fillioux – Паскаль Ж. Фийу является приверженцем старинных методов производства коньяка, все напитки этого бренда изготавливаются вручную, а также выдерживаются в дубовых бочках значительно дольше, чем того требует законодательство Франции. Благодаря такому подходу коньяк, произведенный домом Jean Fillioux, пользуется популярностью во всем мире и получает многочисленные награды на престижных конкурсах.
Среди наиболее известных представителей дома Jean Fillioux следует отметить коньяк Jean Fillioux Imperial XO, который, как правило, представлен в подарочной упаковке и разлит в хрустальный графин. Этот благородный напиток обладает насыщенным ароматом груш, апельсинов и айвы, а также вкусом с нотами маракуйи и манго.